品牌力也是吸引消費者為關鍵的因素，隨著人們對就餐環境、體驗、服務等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因為既能享受合格的就餐體驗，又很有面子，同時也吃得合格。一些餐飲企業之所以能夠獲得成功，除了產品力很強以外，品牌力可謂關鍵消費要素。
品牌是組織形象的標志，是經濟實力的標尺，可以化無形為有形，具有強大的功能。首先，消費者品牌要素(名稱、標志、色彩等)及其所提供的核心價值識別產品。使之在消費者心中形成一定的認知度。從而形成品牌記憶、產生品牌聯想、穩定餐飲市場。其次，品牌是誠信的載體質量的提高/增加，購買品牌產品能減少消費者在身體上、財務上、社交上、心理上等多重，增強消費者的滿意度，從而形成品牌忠誠。后品牌是企業重要的無形資產，它本身能以作為商品被買賣或轉讓、出借。 而且只要經營得好，品牌具有很強的增長功能。
所以打造品牌的基礎就是要建立品牌營銷的觀念。餐飲企業只有發現需要并滿足消費者不斷變化的需要，才有可能按照消費者的需求設計產品、核算成本、制定價格，從而樹立消費者對自己產品的信賴和忠誠，而且真合格品牌營銷要滿足的應該是消費者與社會全面的需要，不但包括目標消費者的需要，也包含社會的需要。只有在這種營銷觀念的指導下，在滿足消費者的同時，企業也努力滿足社會的需要，例如精神文明的需要、生態需要、可持續發展需要、和諧需要等等，餐飲品牌才能被消費者和社會所認可，才能實現企業的經濟和社會價值，真正建立品牌經營發展之路，致富之路。
