地鍋雞自然是0017地鍋雞的招牌，用的是土里土氣的放養(yǎng)的雞，燉的噴香酥爛，分量又足足的， 任誰都無法抗拒面前這份美食的魅力!越是鄉(xiāng)土的也越是神秘的，比如，地鍋雞里的幾片手工鍋貼餅，自帶鄉(xiāng)土味。這可是悶燒前師傅們現(xiàn)貼的面餅，和0017地鍋雞地鍋雞搭配堪比更佳CP。
餅借菜味，菜借餅香，被熱氣很熟的玉米面兒貼餅子浸透了雞肉香味，軟軟的很有嚼勁兒，比這雞還讓人上癮啊!尾部沾湯汁，中間放上浸滿雞油的油豆腐、娃娃菜，再放上兩塊香嫩有嚼勁的雞肉，卷成煎餅狀，一口咬下，那香味，簡直了!再淋點汁澆在米飯上，簡直就是人間美味。
0017地鍋雞專營地鍋系列，大吉大利，今晚吃雞！選材精科學(xué)味美多年制雞，食材考究，專精技藝，做到千店一味。精選品質(zhì)牧場雞，沿襲傳統(tǒng)特色小吃的精隨。保留雞肉原汁原味的時，提高其膳食結(jié)構(gòu)。
0017地鍋雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點，采用川味系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點。0017地鍋雞總部研發(fā)團(tuán)隊歷經(jīng)一年考察，半年研發(fā)，百余次調(diào)試，終于研發(fā)出以“鮮雞現(xiàn)炒、鍋貼現(xiàn)打”致力通過絕妙的味道、精美的視覺體系、不一樣的體驗重新定義地鍋雞這個品類。
食材要鮮，刀工要精，火候要準(zhǔn)，為了制造出美食，每一個步驟都需要有嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，色香味三個維度都需要精心調(diào)和。0017地鍋雞烹制火候溫和帶旺，肉嫩味香，油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成，很貼近大自然，受到很多人的喜愛。0017地鍋雞這個菜品是抓住了人們的好奇心，使人們紛繁出來品味。
