027油燜大蝦制作過程的關鍵就在“油燜”二字上，用于燒制此菜的油每菜式約需七至八兩，燜燒的時間在半小時以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全。 每年5—9月，027油燜大蝦生意甚是紅火。周邊地區的食客紛紛慕名而至，本地人更是借地利之便，常常在餐館美餐之后，還要打包帶回家中細細品嘗。027油燜大蝦以特有的“油燜”烹調方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。027油燜大蝦口味多，品質好，質美價優的產品，符合人們味蕾享受，實惠的價位適合人們消費，簡單好學的技術快速上手沒問題，經營簡單，加盟總部全程扶持。
027油燜大蝦以“提升品質健康”為使命，以打造荊楚特產品牌“蝦族”為己任，致力于油燜大蝦的研制、開發，推廣，為國人奉獻食尚的品質享受。公司擁有自己的開發團隊，沿襲多年經典自有工藝，并與現代生物技術結合，創建了傻瓜式調味包，擁有，為正宗的油燜大蝦在全國的推廣奠定了條件。擁有小龍蝦生態養殖基地，喂養，沒有任何人工添加，每一只雙龍龍蝦尾肥體壯、爪粗殼薄、色澤明亮、肉質鮮美。傻瓜式調味包在沿襲古法的基礎之上，增加了幾十種新的上等食材佐料，從而使027油燜大蝦的口感、營養又提升了一個臺階。行業成熟度高，利用現成消費群，才可以省去開拓新市場的費用和喚醒消費者的麻煩。而餐飲小龍蝦行業就是這樣的一個行業，它足夠成熟，已經全面覆蓋不同地域、不同、不同年齡的食客，消費群體龐大，所以加盟小龍蝦這個項目是一個非常不錯，并且被上百家成功的小龍蝦店證實的創業項目。
