大紅袍火鍋

　　創業失敗了？那一定是沒有選對項目吧。創業不選對項目怎么行？下面小編帶您認識一個超有潛力的品牌——大紅袍火鍋，火鍋行業之星。大紅袍火鍋成立于2014年，致力于為消費者提供正宗鮮美火鍋等，因為其產品質量上乘、服務質量好，受到廣大消費者的喜愛，成為家喻戶曉的品牌。加盟還在進行中，越來越多的創業者想要加入大紅袍火鍋的加盟隊伍中。這樣的好機遇您愿意放過嗎？想讓自己夢想飛翔的創業者們，趕緊行動吧！
　　大紅袍火鍋底料為四川省天味集團股份有限公司四品牌。火鍋底料標準起草單位，大紅袍為，綠色食品，連續五年銷量好。
　　四川天味食品集團股份有限公司四大，大紅袍，好人家，羊羊羊，天車；大紅袍為其中之一。主打火鍋底料,是天味食品的重點戰略產品。
　　起源于重慶江北的麻辣火鍋的雛形叫做毛肚火鍋，三十年代初期，才在重慶商業化，1946年傳到成都以后被精致化，復被反饋回重慶。四十年以前并不普及，那時整個成都僅有三四家，重慶多一些。主要原料是牛的毛肚，取其為湯料的優佳寄存器，其次是鴨血、粉絲、豆腐、蒜苗、豌豆尖少數幾種。但湯料與傳統火鍋大異，傳統火鍋多是用清水燒沸，將切成薄片的原料夾入鍋里沸水中燙熟，為此，需要原料質量好，要切得極薄，因為沸水的溫度不高。而毛肚火鍋的湯料則是用牛骨頭熬的湯，上面浮了一層濃厚的油，作為作料（底料）的郫縣豆辦、辣椒面、花椒面、醪糟、豆豉等統統加入湯里，這樣，濃郁的火鍋湯取代了傳統火鍋的燙與作料分離的吃法，而且由于湯面上浮了一層牛油，故溫度比沸水高多了，于是對原料的要求也就大大降低。文革后期，重慶人大刀闊斧地對火鍋進行了改造，改造后的火鍋擴大了一些廉價原料進去，以后，這樣的普及型火鍋再次傳回成都，這時的火鍋已經到了幾乎任何可以吃的東西都可以放進去燙的地步了。然后，麻辣火鍋這種曾經是四川下層百姓的烹飪方式，就被作為銳利的武器用來掃清辣椒在全國他們普及的障礙，借此突破廣東菜、江浙菜一統他們的局面。