管理中心，運營中心交流分享大會于4月9日圓滿結束

　　德邦餐飲管理有限公司于四月九日召開了交流分享大會，首先非常感謝外派支持經(jīng)理給我們分享了他們?nèi)サ郊用思用松棠抢铮瑓f(xié)助加盟商做了哪些扶持。外派經(jīng)理在加盟店一般會待三個月左右，會根據(jù)加盟店的實際情況而定。

　　首先外派經(jīng)理到達加盟店會給加盟商詳細介紹公司文化，公司主營業(yè)務等。接著和加盟商一同去考察周邊環(huán)境，看周邊環(huán)境對我們的火鍋店面的開啟有什么影響，再到店里進行火鍋的試味，根據(jù)當?shù)厝怂邮艿目谖叮谔岣?增加正宗重慶火鍋味道的同時再稍作調(diào)試，進行一些花椒、辣椒等原料的精減。公司的火鍋底料是純中藥熬制，無任何添加劑，符合當?shù)厝怂非蟮慕】怠⒕G色的理念。

　　火鍋之所有好吃，大抵是由兩部分組成：“火鍋鍋底”和“火鍋蘸料”，鍋底味道先確定后，外派經(jīng)理會進行一個小料的搭配，外地人口味與重慶不同，重慶大多數(shù)人喜歡的小料是麻油碟，由香油、辣椒、蒜蓉、香菜等組成。但外地人的小料搭配主要是以芝麻醬、海鮮醬等。公司會根據(jù)加盟店所需蘸料種類不同進行免費的配送，可謂是十分貼心了，為加盟商解決了后顧之憂。

　　鍋底和蘸料敲定后我們的外派經(jīng)理會和加盟商一起商量菜品的種類，重慶火鍋的菜品是以毛肚、鴨腸、腦花等等，外地人大多數(shù)是以牛、羊肉為主。菜品種類確下來后制作成菜單，再進行盤子的樣式選擇，不同的菜品所需要的盤子樣式是不同的，所以要把菜品先進行確定。

　　接著設計菜品的擺盤，外地加盟店的擺盤設計相對于重慶來說會更加精致，這就需要我們外派經(jīng)理的以系統(tǒng)化的眼光去給加盟店設計菜品的排盤樣式，然后進行樣式的敲定。

　　基本大條件確定后外派經(jīng)理會對加盟店的工作人員進行培訓，具體到每個人所負責的工

　　作應該怎么做好；再進行前期的開業(yè)活動策劃，開業(yè)的宣傳單和開業(yè)當天活動策劃，會根據(jù)地區(qū)的不同而制定方案不同。

　　很多加盟商想不到的問題，我們外派經(jīng)理會及時指出，比如廚房的空間較小而導致的廚師和上菜的服務人員在忙起來的時候會出現(xiàn)相撞的可能，外派經(jīng)理會給出改進意見，進行廚房布局的調(diào)整，盡較大可能騰出較大的空間。所有的細節(jié)問題都會針對給出改進意見，幫助加盟商順利開業(yè)為止。

　　我們公司對加盟商的有一套完善的后續(xù)扶持方案，許多沒有餐飲經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者擔心加盟火鍋店不能獲得好的經(jīng)營，在這點上，邦輝餐飲管理公司針對加盟商有專門制定成熟健全的的經(jīng)營模式和管理制度，后期是具有健全的扶持項目和節(jié)日活動安排策劃的后續(xù)服務，包括節(jié)假日活動的策劃，淡季生意不理想的時候進行支招。