蟹老宋香鍋起源于荊楚大地，根植于首都。
蟹老宋的老板宋公出生于一個餐飲世家，他已是第四代。在挖掘地方飲食文化精髓后，研制出以香辣口味為主的各色香鍋，其味、其湯，深受廣大食客的喜愛；并以其獨特的“先吃后涮”使菜與火鍋很好的合二為一；香鍋底料也為宋氏四代精心研制，其特點表現為醇、鮮、香、辣，食后令人蕩氣回腸，回味之悠長堪稱為美味中之絕品。
我們蟹老宋香鍋酒樓在京城五年的發展歷史中，不僅引路了京都的吃蟹熱潮，使五家分店等位的顧客排成長龍；并且以其迅猛的發展勢頭，火暴的經營業績贏得了同行至高的贊譽，被其業內人士美譽為“神奇的蟹老宋現象”。隨著蟹老宋在的知名度越來越高，也吸引了大批的演藝界、體育界明星光臨蟹老宋（如“航天優先人”楊利偉、奧運網球排行靠前孫甜甜、李娜、有名教練蔡振華、有名央視主持人朱軍、有名演員斯琴高娃、雪村、唐國強等）。
五年來，我們成功舉辦了四屆“螃蟹美食節”。在每一屆的“美食節”期間，僅蟹類品種就售出高達兩萬五千余斤，不僅讓廣大食客大飽口福，也延續了蟹老宋不敗的神話，在京城飲食文化的書卷中重重的寫下了光輝的一頁。如今，我們蟹老宋香鍋酒樓在已擁有5家直營店，均開設了加盟店，員工近1000人；年營業額近億元。
我們的經營理念：良心品質、誠實經營
我們的服務宗旨：以誠為本、賓至如歸
我們的經營原則：顧客是太陽、顧客是我們的衣食父母
我們的經營方針：服務優先、菜品優先、信譽至上
