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奶茶加盟__如何計算奶茶開店成本

2017-03-30 15:34:38 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:611次 友情提示:投資有風(fēng)險 加盟需謹(jǐn)慎!

奶茶加盟__如何計算奶茶開店成本

  • 品牌名稱:戴妃冰淇淋
  • 所屬行業(yè):餐飲 > 冰淇淋
  • 門店數(shù)量:100家
  • 投資金額:5~10萬

開奶茶店的經(jīng)營者,心中都要有一本賬。有些經(jīng)營者認(rèn)為,自己開的只是-個大妻店,只要能糊口并略有節(jié)余就行了,不必記那么多賬。這種情況在經(jīng)營小的奶茶店中非常普遍,一杯奶茶賣出了,到底是賺了還是賠了或者賺了多少,他們心里沒底。這種稀里糊涂的經(jīng)營方式不利于奶茶店今后的發(fā)展。


當(dāng)你想發(fā)展、想在一定區(qū)域內(nèi)擊敗競爭對手時,可以采用低價策略,進(jìn)行市場擴(kuò)張,或者采用高價策略,保持自己在高端市場上的超額收銀。這時,不僅要了解自己的成本和經(jīng)營,也要了解競爭對手的成本和經(jīng)營,這樣才可能贏得競爭。他們的定價策略也只是隨行就市,往往別人一杯奶茶賣多少錢,他們就賣多少錢。這種隨行就市的定價策略,在經(jīng)營成本不易計算的情況下,有其存在的合理性。按照市場價定價,至少可以提高/增加你獲得這個行業(yè)的平均收銀。這就需要各位經(jīng)營者學(xué)會計算奶茶店的成本了。
奶茶店成本的計算方法有以下兩種。
(1)比例估算法。
營業(yè)成本與費用的估算還可以用比例估算法來進(jìn)行,即根據(jù)對多個同類企業(yè)營業(yè)情況的調(diào)查,以成本占銷售總額的平均比例來推算成本費用數(shù)額。由于飲品行業(yè)在運營過程中主要有原料、人工成本、固定資本(包括租金、機(jī)器設(shè)備等),因此,我們可以根據(jù)自己的運營成本來推算競爭者的運營成本,分析競爭雙方的優(yōu)劣勢。
(2)詳細(xì)羅列法。
詳細(xì)羅列法即根據(jù)對現(xiàn)有同類飲品店的調(diào)查,了解每種飲品在經(jīng)營時發(fā)生的所有成本項目和費用項目,并將它們逐一列出,參考其他店的成本、費用發(fā)生額并根據(jù)自己飲品店的實際情況對發(fā)生額加以調(diào)整和預(yù)估,再將所有項目的成本和費用相加,就可得到自己飲品店的營業(yè)成本和費用總額。

開店所需資金是經(jīng)營者需要面對的重要問題。開店資金通常叮分為注冊資金,店的租金、水電費及辦理契約所應(yīng)繳納的手續(xù)費等,辦理執(zhí)照等所需的費用,進(jìn)行室內(nèi)裝潢、設(shè)計、維修所需的費用,購買收款機(jī)、空調(diào)、電話等辦公設(shè)備所需的費用,印制鈣片、傳單、口錄、進(jìn)行廣告宜傳所需的費用,購買店內(nèi)餐桌、椅、櫥柜所需的費用,購買飲品加工設(shè)備容器所需的費用,聘用人員所需的薪資,營業(yè)相關(guān)經(jīng)費,償還借錢、借款、利息等所需的費用。

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