奶茶加盟__奶茶店發(fā)展問題如何解決

2017-03-29 16:03:19 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：581次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

奶茶店發(fā)展問題如何解決

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

待順利開店，奶茶店也正常穩(wěn)定發(fā)展之后，奶茶加盟店也就算是步入了正規(guī)，但是即便是正常經(jīng)營過程中有些問題也是不可小覷，今天來看一看還有哪些需要解決的問題
1、出問了沒人指導(dǎo)，全憑自己想--沒經(jīng)驗(yàn)，問題多，出問題誰幫我，一件事情沒處理好肯定就導(dǎo)致開店失敗
　　很多人為了節(jié)省幾千塊錢，選擇了自己摸索開店，認(rèn)為開個(gè)店有什么難的，有個(gè)技術(shù)就可以了，這也是目前很多餐飲店轉(zhuǎn)讓的原因，開店不是每個(gè)人都能開的，這里面有很多學(xué)問，為什么這么多快餐店，有名氣的就只要炸雞店漢堡店，為什么這么多火鍋店，這就說明懂行的人開店和不懂行的人開幾率。
　　2、不知道怎么和管理部門打交道--食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、工商所
　　一般開店過程當(dāng)中，有三個(gè)部門有權(quán)管你，一是食品藥品監(jiān)督管理局，二是稅務(wù)局，三是工商局，其中食品藥品監(jiān)督管理局和稅務(wù)局會時(shí)常到你店里來，食品藥品監(jiān)督管理局主要是來檢查衛(wèi)生，稅務(wù)局是來收稅，不管那個(gè)局來，一定要提前告訴店里人，先發(fā)，他們說什么照辦，如果你不在店里，一定要讓店員記下來前來檢查的人的聯(lián)系方式，這次來檢查主要是什么問題，要讓店員記清楚。老板應(yīng)時(shí)間回電話給前來檢查的人。千萬別拖或者不理會，這樣吃虧的是你自己。只要你態(tài)度好一點(diǎn)，大方一點(diǎn)(送禮)一般不會有大麻煩。
　　3、緊急情況不知道怎們處理--有人鬧事咋辦，員工和顧客發(fā)生糾紛咋辦
　　每個(gè)人開店都不希望發(fā)生意外，尤其是店里有人鬧事情，或者和顧客發(fā)生糾紛，老板要明確告訴員工，如果出現(xiàn)這種事情該怎么做，不應(yīng)該等到發(fā)生了這種事情再想怎么做，那樣會很被動(dòng)。
　　有人鬧事怎么解決：
　　在你開店的區(qū)域，是那個(gè)派出所管理，要知道這個(gè)派出所的直線電話，撥打直線電話要比110快，貼一張海報(bào)，寫上報(bào)警電話之類的，到你店里鬧事的人，他看你有準(zhǔn)備，一般是不會輕易下手的。如果允許，可以在店里安裝一套監(jiān)控設(shè)備，這樣就更有威懾力或者出事情后也可以輕松解決，這樣的一套監(jiān)控設(shè)備費(fèi)用大概在300優(yōu)惠。
　　和顧客發(fā)生糾紛怎么解決：
　　時(shí)間賠禮道歉，切忌在店內(nèi)和顧客吵架，如果客戶要求退錢立馬給退，不要找理由為自己店開拓，切忌切忌，你需要做的是立馬解決這事情，而不是搞清楚這事情到底是誰對誰錯(cuò)
　　4、不知道怎們做大--想做大沒思路，不知道重點(diǎn)抓什么
　　你開家店的時(shí)候，你應(yīng)該重視開店經(jīng)驗(yàn)的累計(jì)，包括員工管理、客戶服務(wù)、店面促銷等等，只有這樣你才可以開第二家、第三家，平時(shí)老板應(yīng)該做的是培養(yǎng)核心員工(店長)，沒有好的員工開第二家、第三家，只靠你自己一個(gè)人是非常困難的，在平時(shí)和員工的接觸當(dāng)中，要善于培養(yǎng)店長，發(fā)現(xiàn)一個(gè)好的員工，要積極安排事情讓他做，實(shí)踐把他培養(yǎng)成店長，老板只要負(fù)責(zé)做好財(cái)務(wù)管理就可以了