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奶茶加盟__奶茶如何滿足消費者需求

2017-03-31 16:31:29 來源:91加盟網 閱讀:605次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

奶茶加盟__奶茶如何滿足消費者需求

  • 品牌名稱:戴妃冰淇淋
  • 所屬行業:餐飲 > 冰淇淋
  • 門店數量:100家
  • 投資金額:5~10萬

 消費者永遠追求產品變化,為了滿足需求,奶茶在研發面也積極創立原料來源、搭配不同素材及調配料,包括使用多元化茶種,如紅茶、綠茶、烏龍茶及普洱茶等,但紅茶與綠茶的多樣化仍是較受歡迎的,從原料端開始尋求更具在地特色的茶、不同品種的茶、不同制程工藝的茶等,以便搭配研發味道較濃的茶、口味獨特的茶等。而茶的原生地或種植地的標示將愈來愈重要,因為消費者開始感到興趣,并且也可作為產品差異化訴求之一。

      對消費者而言,茶比較受喜愛之處在于其有助于有助于有助于耐缺氧化、鎮定情緒、協助減重等特質,除強化這些特質外,還可透過不同機能素材加乘各項健康的附加價值,使得茶類飲料的發展空間相當寬廣。

  同時,隨著食品安全及環保理念受到重視,企業在產品研發上,結合開發地域化食材、減少非環保材料的使用等連結度逐漸加深與增強。
  新的口味如何打動消費者
  在風味方面,水果味道與甜味都是可以使茶飲味道更順口柔和的重要配角,因為水果特有濃郁的味道可以壓過茶的苦味,甜味也能適當地與苦味重的茶搭配,而使風味茶飲有著很好的組合。消費者不停找尋在他們熟悉的產品中添加新鮮獨特的風味,全球各地除傳統口味外,也積極研發新口味,期待透過水果/草本與季節風味結合,不僅在口味上創立,也帶來故事與體驗的新感受。
  因此奶茶積極研發出新的水果口味,也有部分風味如黑莓、百香果、熱帶水果、橘子等口味很快地擴及全國。除了水果及草本風味/素材的混搭外,茶與牛奶的搭配也是受到各地消費者青睞,很多二線城市也不例外。此外,茶與谷物的混搭已是現在進行式,而香辛料的加入與延展則將是未來進行式之一。
  如何掌握不同消費群體的特點

  目下消費者健康觀念一年比一年清晰,在考慮如何加強產品的訴求上,或可以考慮透過原料特性訴求“真”及“”;又或是以茶為基底,混搭其他機能素材,增加健康作用,透過產品價值創造及新品刺激消費者購買,除持續提升產品普及率外,也要加強厚實產品強度,提升購買頻率及數量,并依產品特性深化營銷策略,市場定位與區隔更明確,以提升消費購買率。

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