奶茶加盟__奶茶怎么培訓新員工

2017-04-01 17:46:34 來源:91加盟網閱讀：592次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

奶茶加盟__奶茶怎么培訓新員工

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業：餐飲 > 冰淇淋
門店數量：100家
投資金額：5~10萬

　奶茶店的裝修總是能在時間吸引顧客的眼球，所以奶茶店面的設計一定要突出特色，這是奶茶加盟商在與加盟總部溝通的時候需要遵循的一條原則，現在奶茶加盟設計部告訴大對于開奶茶店加盟商來說，對員工的培訓時決定今后奶茶店服務質量的決定因素，所以在新員工的培訓上一律要做到認真負責，只“培”不“訓”是現在奶茶店培養員工方面存在的主要問題，培訓其實主要是“培”，讓員工懂得，讓員工學會。而指導才是“訓”讓員工養成習慣在工作中去運用正確的方法，一共分為以下八個步驟：

奶茶店員工
　　一、觀察行為，培訓結束后，主動去在員工工作時，悄悄在一旁觀察，不要打擾影響員工。默默地把他的行為記錄下來。比如，培訓了顧客服務后，就去觀察店員的顧客服務是怎么做的。
　　二、發現差異，把您觀察到的員工工作方法和培訓中的標準方法，一一對照，仔細分析，看看有哪些差異。比如，培訓中教過，客人進門，我們要微笑鞠躬說歡迎光臨。您觀察到某店員只鞠躬說歡迎光臨，沒有微笑。這就是差異。
　　三、陪同作業，然后跟他一起在門店歡迎客人，在實際工作中帶著他做。
　　四、說明重要性，溝通不是直接告訴他，“你剛才沒有微笑，要記得微笑。”這樣的作用不太好。優先個內容是說明重要性，先要讓他明白，微笑多么重要。否則他會認為多事，沒有微笑沒什么大不了的，結果就是你在就有微笑，你不在就沒有。
　　五、示范演練，給他做示范，演示給他看，正確的應該怎么做。
　　六、提出改善意見，建議他哪些行為，應該如何改善。
　　七、進行對話，在店員有空閑的時候，找到店員詳細溝通。
　　八、追蹤，指導流程全部走完以后，再次在一旁悄悄觀察，如果有問題，再次指導，直到沒有問題，方可結束。

　　指導是一個看似繁瑣的工作，但您想想，指導，能讓您員工們的動作都變得正確規范，工作都越做越不錯，這工作值得做嗎？對于一個領導來說，管理工作大于自己做工作，指導工作大于管理工作。

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