奶茶加盟__奶茶主要原料有什么？

2017-03-29 16:20:27 來源:91加盟網閱讀：457次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

奶茶主要原料有什么？

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數量：100家
投資金額：5~10萬

奶茶店為什么會受到廣大客戶的青睞呢?主要的原因還是產品，產品做好了就為以后的發(fā)展打好了基礎，而原料有在很大程度上決定了產品的質量。加盟奶茶的優(yōu)勢就是因為奶茶選用的原料都是經過精挑細選用來做高品質奶茶的好原料，今天就來介紹介紹奶茶原料中的主要的幾樣。
奶茶主要原料有什么

　　茶葉
　　奶茶店所需的茶葉以紅茶為主，根據不同品種口味的奶茶，有時也需要綠茶、烏龍茶和各式花茶等。
　　一般我們的紅茶選擇英式伯爵紅茶，品質穩(wěn)定、底蘊豐富、茶香醇正濃郁、色澤紅亮、回韻長。與植脂末能很好融合!
　　植脂末
　　植脂末是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的粉末產品，是奶茶店主要的粉類原料。它的味道近似牛奶，在飲料調制中可代替奶粉或減少用奶量，同時能讓產品增香增脂，使口感細膩、潤滑厚實，是奶茶制品、咖啡制品的好伴侶。
　　植脂末很好選擇好一點的品牌，作為制作奶茶的主要原料，他帶來醇正奶味，它優(yōu)異的順滑度是調配茶飲的很好搭配。
　　濃縮果汁
　　濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，是調制果汁、水果茶飲、沙冰、雞尾酒等產品時必不可少的原料。
　　好的果汁是采用世界各地好的水果，經一系列高標準的制作工藝壓榨、濃縮而成。在制作過程中適當添加了水果果肉豐富產品飽滿度，其高原汁含量、高果肉、高纖維感能很好地增強奶茶的真實感、原味感。
　　果醬
　　果醬是把水果、糖及酸度調節(jié)劑混合后，鮮果飲、氣泡飲、刨冰等產品中添加相應的果醬能讓產品更具風味、口味更醇正濃郁。
　　果醬的選擇也尤為重要!質符合我國水果及濃縮果汁農藥殘留檢測標準(≤0.22mg/kg)。且果肉含量成份高，品質高且穩(wěn)定，買的時候要注意咯~
　　布丁粉
　　現在，布丁已經成了奶茶店的一款標配產品了。布丁粉由卡拉膠和角豆膠等海藻膠為凝固劑，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻
　　布丁粉的選擇應該也是原料，營養(yǎng)豐富、色、香、味俱全，口感細膩，成型好，香味醇正，色澤均勻。操作簡便、口感醇正。
　　珍珠
　　珍珠在奶茶店里的地位不可撼動。它又名叫粉圓，主要是以木薯淀粉制作而成，因形似珍珠而得其名。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感滑潤香彈。琥珀珍珠主要是以木薯淀粉和焦糖糖漿結合，更具風味。
　　什么樣的珍珠好呢?好的珍珠應該是塑化劑，耐煮、基本4-6小時不會發(fā)硬發(fā)粘、不硬芯、外層不爛。
　　以上六類原料可以說是奶茶店“鎮(zhèn)店級”的原料，這些原料決定了奶茶產品的品質。當然，除此之外還有很多原料和配料都是需要準備的，挑選時一定要用心挑選，不可疏忽大意。