笑熬江湖火鍋米線，即重慶火鍋米線，由重慶火鍋湯料，加入米線,面并配以鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成，麻辣適口，回味無(wú)窮。上世紀(jì)90年代，“笑熬江湖”，博眾家之長(zhǎng)，不斷熬制，終于創(chuàng)造出味正醇厚的獨(dú)特笑熬江湖火鍋?zhàn)杂泄に嚒?000年初，新一代笑熬江湖火鍋便誕生于涪陵，2013年，劉磊將笑熬江湖火鍋?zhàn)杂泄に囉糜诨疱伱妫疱伱拙€，一下不錯(cuò)重慶!
　　笑熬江湖火鍋米線精選牛油、郫縣豆瓣、永川豆豉、頭等花椒、香料等為原料，采用傳統(tǒng)工藝，將牛油熬化，加入豆瓣，待熬成紅油后，加入花椒和香料，熬制60分鐘，精制而成。笑熬江湖火鍋米線有10多年的歷史，經(jīng)過不斷的創(chuàng)立，擁有紅湯火鍋系列、酸菜火鍋系列、菌菇系列、清湯風(fēng)味系列等30多個(gè)品種，被消費(fèi)者譽(yù)為：火鍋一絕。
　　重慶銳虎餐飲管理有限公司作為商務(wù)部備案的全國(guó)連鎖企業(yè)，公司旗下連鎖店，合作店鋪超過800多家，是火鍋米線行業(yè)內(nèi)單獨(dú)商務(wù)部資格審查的特許加盟企業(yè)。笑熬江湖商標(biāo)是經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)10年的儲(chǔ)備，而全國(guó)注冊(cè)推出，其“熬”字尤其經(jīng)典，因?yàn)榛疱伇仨毥?jīng)過長(zhǎng)達(dá)60分鐘以上的小火熬制，味道才醇厚。其味道，方可笑熬江湖。
　　重慶很多火鍋米線均叫“重慶火鍋米線”，缺乏商標(biāo)識(shí)別度，無(wú)法保護(hù)加盟商的利益，而且消費(fèi)者也無(wú)法記憶住。而我公司的笑熬江湖商標(biāo)，經(jīng)過電影，電視劇的傳播，全國(guó)知名度極高，據(jù)評(píng)估，其品牌知名度高達(dá)1千萬(wàn)。期間，有北京的餐飲企業(yè)用現(xiàn)金1千萬(wàn)購(gòu)買此商標(biāo)，被公司拒絕。
　　談到重慶美食，火鍋是必嘗美味。在重慶，老火鍋、新派火鍋、清油火鍋、時(shí)尚火鍋，各自散發(fā)著迷人醇香。其中老火鍋，尤以濃郁的麻辣厚重感，深得大多數(shù)重慶人喜愛。笑熬江湖火鍋米線是根據(jù)重慶老火鍋的傳統(tǒng)制作方法而來(lái)，以其辣而不燥、湯紅油亮、口感醇和的特色，擁有眾多粉絲。以重慶南坪步行街店為例，每天的營(yíng)業(yè)額過萬(wàn)元。目前，笑熬江湖火鍋米線在全國(guó)擁有多家加盟連鎖店。
　　笑熬江湖火鍋米線加盟醇厚紅湯，益人清湯。走進(jìn)笑熬江湖火鍋米線店，來(lái)的食客無(wú)不對(duì)店家的醇厚紅湯嘖嘖稱贊，而鮮毛肚和牛肉丸更是人氣旺的涮菜。毛肚是新鮮的牛百葉，下鍋后起泡即可撈起，非常清脆;牛肉丸則選用上乘的牛腱子肉和濃滑的牛骨湯制成。輕咬一口，彈性十足，粘稠的高湯在口中肆意流出，真是巴適夠味。笑熬江湖火鍋米線的老火鍋味兒，之所以能香醇濃郁、久吃不膩。在這背后，有著很嚴(yán)格、甚至苛刻的選料過程。
　　笑熬江湖火鍋米線加盟店底料在原料的選擇上有著近乎苛刻的要求，得選用上等石柱辣椒，對(duì)辣椒的辣度、色澤、大小均有嚴(yán)格的公式化標(biāo)準(zhǔn)。而花椒則主要采用茂汶椒，從花椒的大小直徑到色澤、揮發(fā)油含量等都進(jìn)行了嚴(yán)格篩選。而熬制湯底的牛油，則主要來(lái)自內(nèi)蒙牛油合作基地，對(duì)味道、品質(zhì)均有多重指標(biāo)控制。
　　在制作工藝上，笑熬江湖火鍋底料也從不馬虎。同樣的原料，不同的熬制時(shí)間、原料下鍋的不同火候乃至原料下鍋的先后順序，都影響著火鍋底料出來(lái)的味道。笑熬江湖火鍋米線對(duì)制作工藝自有工藝管理極為嚴(yán)格，據(jù)知情人透露，曾有富商出資一千萬(wàn)元想購(gòu)買笑傲江湖火鍋底料自有工藝，后來(lái)還是未能得逞。

　　笑熬江湖火鍋米線加盟支持
　　1.熟食制作技術(shù)培訓(xùn)：笑熬江湖火鍋米線有八大系列米線，五香、麻辣、原味等多樣化口味，近百種單品制作技術(shù)。
　　2.店面規(guī)劃支持：公司會(huì)為合作商提供實(shí)用而具有笑熬江湖火鍋米線特色的裝飾方案，對(duì)其店面提供統(tǒng)一的店面形象設(shè)計(jì)，以及統(tǒng)一的店員服裝、食品包裝。
　　3.品牌宣傳支持：總部每年會(huì)花費(fèi)數(shù)百萬(wàn)作為廣告宣傳費(fèi)用，在各大媒體上發(fā)布信息，提高品牌形象。合作店能坐享品牌所帶來(lái)的人氣，獲得更好的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
　　4.熟食店運(yùn)營(yíng)幫助：公司會(huì)將已有的成功開店資源和管理理念直接復(fù)制給代理店。在正式開業(yè)時(shí)，會(huì)贈(zèng)送相關(guān)的設(shè)備。為扶持口味的純正，總部會(huì)統(tǒng)一配送核心調(diào)料。
　　5.新品研發(fā)支持：笑熬江湖火鍋米線以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不定期進(jìn)行熟食產(chǎn)品的改良和更新?lián)Q代，時(shí)刻掌握消費(fèi)市場(chǎng)變化，扶持可持續(xù)發(fā)展。