市井火鍋如何做好門店的節(jié)日營銷

節(jié)假日是眾多工作者喜歡的時間，同時也是餐飲加盟店喜歡的時間。大多數(shù)人都想要在節(jié)假日大餐一頓犒勞自己一下，因此餐飲加盟店的生意也就變的更加不錯了。對于餐飲加盟店來說，不能放過這個提高銷售額的大好時機，一定要合格的營銷工作來吸引更多的顧客。

火鍋節(jié)日營銷要點一：明確目標

一個節(jié)日營銷活動要包容整個通路環(huán)節(jié)是十分困難的，因此節(jié)日營銷必須有針對性，分清主次，重點解決終端通路，主要目標是一系列活動來提高零售商的產(chǎn)品庫存、增加上柜率，以及取得售點的優(yōu)越化、生動化。

針對消費者的營銷活動，主要目標是要分析消費者對產(chǎn)品傾向程度、節(jié)日消費行為，對促銷辦法的接受程度、對相似產(chǎn)品的市場態(tài)度。節(jié)日營銷活動必須有量化的指標，才能達到考核、控制、計劃目的。

由于過年送禮是人的民俗，所以一些產(chǎn)品可以推出禮品裝。與此同時，一些節(jié)日里消費較大的日用品也適合在節(jié)日促銷，過年時，消費者喜歡大量采購儲備年貨，對于這些日用消費品的促銷設(shè)計，除了迎合喜慶的節(jié)日文化氛圍，還應(yīng)該考慮到消費者希望經(jīng)濟實惠的消費心理，設(shè)計的活動切不可只注重出彩，更應(yīng)該考慮實在。

火鍋節(jié)日營銷要點二：突出促銷主題

促銷活動要給消費者耳目一新的感覺，就必須有個好的促銷主題。因此，節(jié)日的促銷主題設(shè)計有幾個基本要求：一要有沖擊力，讓消費者看后記憶深刻;二要有吸引力，讓消費者產(chǎn)生興趣，例如很多廠家用懸念主題吸引消費者探究心理;三要主題詞簡短。

比如酒店在春節(jié)期間要做好年夜飯生意，就必須以“合家歡”、“全家福”為促銷主題，有針對性地開展服務(wù)項目。

火鍋節(jié)日營銷要點三：關(guān)注促銷形式

一想到促銷，很多人就想到現(xiàn)場秀、買贈、折扣、積分、抽獎等方式。盡管在促銷方式上大同小異，但細節(jié)的創(chuàng)立還有較大的創(chuàng)意空間。例如一家保健品企業(yè)設(shè)計的“新年贏大獎，謝謝也有禮”活動中，就進行了促銷形式的組合。

該企業(yè)進行了兩種形式的組合，共設(shè)置5個獎項，分別是冰箱、微波爐、自行車、保溫杯和“謝謝”，然而還制定了一個規(guī)則，那就是消費者憑借刮刮卡的四個“謝謝”可以換一盒小包裝的產(chǎn)品。這樣就在設(shè)計大獎的同時，把買四贈一設(shè)計進來了。

火鍋節(jié)日營銷要點四：把產(chǎn)品賣點節(jié)日化

如何根據(jù)不同節(jié)日情況、節(jié)日消費心理行為、節(jié)日市場的現(xiàn)實需求和每種產(chǎn)品的特色，研發(fā)推廣適合節(jié)日期間消費者休閑、應(yīng)酬、交際的新產(chǎn)品，這是順利打開節(jié)日市場通路，迅速搶占節(jié)日廣闊市場的根本所在。

產(chǎn)品節(jié)日化的實現(xiàn)，要注重產(chǎn)品的休閑化、主題化、營養(yǎng)化這三個基點，所有節(jié)日營銷活動都要圍繞產(chǎn)品的“三化”展開。創(chuàng)立包裝，產(chǎn)品“三分養(yǎng)七分裝”。包裝要“酷、眩”，別具一格，要從千篇一律的金黃紅紫的節(jié)日裝中跳出來，讓其好看又實用時尚。

火鍋節(jié)日營銷要點五：促銷方案要科學(xué)

搞好節(jié)日促銷，要事先準備充分，把各種因素考慮周到，尤其是促銷終端人員，必須經(jīng)過培訓(xùn)指導(dǎo)，否則會引起消費者不滿，活動結(jié)果將會大打折扣。節(jié)日促銷至少要做好以下三件事，銷售促進媒介的選擇，銷售促進時機的選擇，銷售促進目標對象的選擇。

要想火鍋店能夠有較大的收銀，適當?shù)墓?jié)日營銷活動是很有必要的。以上就是小編的個人見解，歡迎一起討論。

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