必勝客

必勝客加盟項目介紹：

　　百勝控股有限公司自從1987年一家餐廳開業以來，百勝今天在大陸的足跡遍布所有省市自治區，在1,100多個城市擁有超過7,500家餐廳。2016年11月百勝從Yum! Brands分拆出來之后在紐約證券交易所上市，股票代碼為YUMC。百勝在市場擁有炸雞店、必勝客和塔可貝爾三個品牌的運營和授權經營權，并完全擁有東方既白和小肥羊連鎖餐廳。

　　經過三十年的發展，百勝不僅在店面數量，而且在品牌知名度、社交及數字媒體營銷和傳播、全國供應鏈管理、以及創立方面都已經成為了一家特色餐飲企業。

　　必勝客隸屬于世界上有名的餐飲集團——百勝餐飲集團，百勝餐飲集團龐大的餐廳網絡覆蓋全球超過130個和地區，擁有近43,000家連鎖餐廳。百勝餐飲集團旗下炸雞店、必勝客和塔可鐘三個餐飲品牌分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品連鎖餐飲領域廣受歡迎。

　　必勝客的起源：

　　1958年年輕的卡尼兄弟以一間只有25個座位，象“小屋”(HUT)一樣的比薩餐廳開創了必勝客。50多年后的今天，必勝客已發展成為世界上有名的比薩連鎖餐飲體系，在全球100多個和地區擁有13,500多家分店。

　　必勝客在：

　　必勝客，正如它的名字，從1990年在北京開出一家餐廳以來，就以“必勝”的信念贏得了消費者的喜愛。必勝客在快速發展，取得了令人矚目的成績。截止2016年12月，必勝客在400 多個城市擁有1700 余家必勝客休閑餐廳。

　　必勝客的美味比薩有數十種之多，而等待一份比薩新鮮出爐的時間永遠不會超過15分鐘，并且你在各地的必勝客，品嘗到的比薩口味都完全一致。作為世界的比薩連鎖品牌，必勝客是如何做到又新鮮，又快速，又好吃的呢?這主要得益于四大因素：

　　1 完全現場制作 2 新鮮的蔬菜 3 上等的餡料 4 標準化的制作流程

　　也許很多人在品嘗著必勝客美食時都會以為，在必勝客的廚房里，一定有一批技藝精湛、個性各異的廚師。事實上，必勝客的“廚師”的確是技藝精湛，但卻不能有絲毫個性發揮。因為，必勝客強調的是標準化，每一道工序，必須嚴格按照操作流程進行，不得有絲毫疏漏——只有如此才能提高/增加每一種產品口味的純正和統一。必勝客的每個產品都有一本厚厚的制作手冊，其細致和嚴格，令人嘆為觀止。比如說制作比薩餅，工序是為復雜的。和面的份量、時間和溫度，面餅的制作規格和方法，面餅的發酵溫度和時間，餡料的份量和比例，烘烤的溫度和時間……標準無處不在，簡直是在生產一種精密儀器。其它食品也是如此。湯類，用配好的湯料按標準熬煮而成;雞翅、串烤等小吃，需按標準的方法腌制，進烤箱烘烤標準的時間才可以上桌;蛋糕、冰淇淋等是成品，只需簡單的加工就可直接裝盤;至于沙拉，是由配送中心洗凈、切好的成品，直接放在沙拉吧上。不僅是食品，必勝客的各種餐具的擺放，食品上桌的次序，服務的語言和方式均有嚴格的標準，令顧客感到無微不至。

　　“標準化生產”的好處顯而易見，可以盡可能把口味控制在統一的標準內，提高/增加所有必勝客店內出品口味、色澤、份量一致。也許有人認為，如此標準化的生產，原料必然會集中采購，那么必然會有一些原料積壓會不會不新鮮呢?對此，必勝客有關負責人告訴我們：要采用這樣的生產方式，這需要有強大的配送中心支持。為提高/增加新鮮，每家必勝客餐廳需要進數次貨，面粉、包裝用品等“干貨”每周一次，水果、蔬菜等“濕貨”根據需要每周進三至五次或更多。

　　然而，必勝客在嚴格執行標準化的同時也并不排斥個性。喜歡芝士的顧客，可以在點餐時告訴服務員芝士加倍;而豐富的調料也可以滿足不同顧客的口味需求。必勝客還致力于新產品的研發，每年都會有新品種比薩上市，新的小吃、點心和暖湯也層出不窮。必勝客的“環宇搜奇”系列，著意于把世界各地的珍奇美食引入必勝客。為此，必勝客成立有專門的產品研發中心。而其研發過程，也有一套嚴格的標準流程，確保新的產品符合市場需求并能夠標準化生產。