川江號子

川江號子的核心優勢表現在6個方面，即文化、管理、鍋底、菜品、加盟模式、場地判斷。

1文化——用現代文化取代傳統文化。

文化是魂，川江號子品牌名稱、裝飾裝修、特色活動等手段不斷渲染其文化底蘊。

   川江碼頭的火鍋起源地文化川江號子品牌展限得充分，同時川江號子在裝修中大量采用皮、鐵、石材、玻璃、鋼結構、船拱等手法表現了碼頭文化的簡潔與陽剛，促銷活動也圍繞新奇另類的主線條設計與開展。

2管理

（1）用中餐管理取代火鍋管理。和任何項目一樣，管理能力是火鍋酒樓成敗的關鍵，而成熟的管理體系與先進的經營手段也是川江號子融合巴國布衣8年的中餐餐飲管理系統，以及自身在火鍋道路上的7年歷練，以中餐管理取代火鍋管理。積聚巴國布衣8年中餐經驗，徹底摒棄火鍋行業粗放隨意的管理模式，全面推行中餐式火鍋管理模式，倡導客戶管理、親情服務、數據分析。

（2）用區域管理取代總部集中管理。川江號子已經采用區域管理模式，四大區域管理部門（目前分別由管理能力很強的四家直營門店負責）負責各自旗下的門店支持與服務，提高/增加對各門店的精細化支持能夠落到實處。

（3）用逆向考核取代正向考核。傳統的正向考核難以提高/增加總部的服務滿足各店提出的更求，逆向考核采用“用門店意見考核總部的辦法”，門店意見決定總部各服務部門的績效，從而推動總部各部門支持工作的快速開展。

（4）用雙向培訓取代單向培訓。川江號子已經建立并實施了兩級培訓體系，即服務培訓體系和管理培訓體系。服務培訓體系采用到店培訓的方式，管理培訓采用總部集式。雙向培訓體系確保各店現場能力和后臺能力的同步提高。

3 鍋底——用純清油鍋底取代傳統牛油鍋底。在提高/增加火鍋一貫口味的同時用純清油取代牛油，這是川江號子區別于傳統火鍋的很大亮點，一改傳統牛油上火傷身等先天缺陷，創立推出純清油鍋底，牢牢把握21世紀火鍋消費的生態潮流，贏得了“中華清油優先鍋”、“兩食上癮、久食不燥”等廣泛贊譽。

4 菜品——用菜品壟斷取代菜品統一。以菜品壟斷取代菜品同一。與所有火鍋連鎖企業不同的是，川江號子每年開發多款菜品，提高/增加菜品始終先進同行并壟斷，形成消費追新潮流。

5 加盟模式——用行組合式取代固定強求式。以自行組合式取代固定強求式。量販式加盟額度控制方法，讓加盟人在保持總體風格的同時，根據自身資金狀況自由控制加盟規模。目前川江號子提供不低于10種加盟組合，滿足各層次加盟人的特許需要。

    6 場地選擇——結合量化分析與經驗判斷取代純粹經驗主義。對餐飲而言，場地決定存亡。川江號子擁有自巴國布衣前身——“紅番部落”以來近10年遍部全國大多數城市的場地選擇與判斷經驗，近3年來更探索并建立了量化分析的先進模型，提高/增加加盟人擁有合格的經岸。詳細的場地選擇流程及模型請垂詢推廣專員。

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