--------臺灣老疊香麻辣燙簡介----------

臺南老疊香麻辣燙突破傳統麻辣燙制作方法，精心研發建康為訴求---骨湯麻辣燙（湯頭由豬、牛、雞骨及十數種昂貴中藥精燉熬煮而成)，創造出難得的麻辣湯頭，味道鮮美溫潤，餐后留香。符合現代人少油少鹽，溫補養生、營養健康之訴求。具備麻而不燥、香辣濃郁、鮮而不腥、入口竄香等麻辣鮮香的四大特點。老疊香麻辣燙有不辣、微辣、中辣、重辣四種味型，顧客還可以根據自己的口味添加麻汁、韭菜花、腐乳、蒜汁、辣椒油、陳醋、蔥花、香菜等各種調味品，組合出自己喜歡的麻辣燙。讓顧客品嘗到千變萬化的老疊香麻辣燙。并以平民的價格，大眾的消費、低廉的開辦費之理念為考量，把中式快餐和特色小吃很好結合，即燙即食，四季皆宜。典雅又時尚的店堂設計、十幾年在海峽兩岸的爭取贏得口碑、大廚悉心指導、兩岸有名的營銷策劃大師帷幄市場，使老疊香麻辣燙開店穩定性達98.2%以上。

1.加盟金額低、低、可經營、實現目標快
2.產品新穎、口感優佳、講求健康，符合現代人飲食喜好
3.操作流程簡便，容易上手
4.總部提供完善教育或駐店協助輕松開店
5.專業輔導行銷策略，擬訂收效計劃，穩定成長
6.整體形象、視覺識別定位明確
7.提供原物料配送，技術轉移，簡化操作過程
8.老疊香麻辣燙—無油、無廚房、無廚師,開店全城無障礙，超市內、大賣場、車站、碼頭、專業市 場、旅游景點等均可開辦。
9.經營方式靈活：店面經營、柜臺經營、快餐車經營。售賣方式有碗裝銷售和火鍋式銷售。

---------------加盟說明-------------
總部提供整套老疊香麻辣燙專賣店CIS系統設計、商圈評估、店面尋找規劃、人員教育訓練、原物料配送、技術轉移、行銷策略輔導等資源
1 品牌與商品認知及經營理念觀念溝通分享
2 正式展店協助尋點或原店面轉型商圈評估
3 確認簽約預付訂金
4 人員教育訓練（含連鎖加盟行政管理課程與現場操作訓練）
5 店面規劃設計與裝潢監工
6 開幕試賣人員進駐，協助售賣輔導、宣傳造勢
7 正式開幕
8 月檢討修改行銷策略

加盟資料與條件：

1 具有合法資格的法人或具有獨立民事行為能力的自然人；
2 擁有適合餐飲行業經營的場所；
3 有合格的的個人信譽，無不良嗜好者
4 需總部面試，愿接受總部訓練輔導者
5 尋求事業二春者或有心創業者
6 對餐飲服務業有興趣者

-------------總部提供資源-------------

總部備有連鎖加盟行銷與品牌經營管理師之人才作專業之輔導、相關支援如下：
1 開店前行業知識輔導
2 立地商圈分析與評估，人群解讀，選址攻略之傳授
3 職前訓練與加盟前心理評估
4 完整生財器具與裝潢設計規劃(含CIS建立)
5 注冊商標、標志、VI視覺形象識別系統應用之輔導
6 全國大型促銷活動推廣
7 協助督導裝潢監工
8 協助商圈行銷策略擬訂
9 全面、專業、系統的完整現場操作訓練、
10 營運加盟手冊提供
11 開店駐店輔導
12 完善、及時、實效的營運指導

-------------技術培訓內容-------------

技術操作與經營管理培訓是老疊香麻辣燙店能否成功運行的重要提高/增加。對于未曾從事過商業運作或無這方面經驗的加盟商來說，培訓是極其重要及不可忽略的。加盟商派技術及管理人員在總部進行培訓，是雙方合作的責任和義務，是合作伙伴能否成為老疊香美食大家庭一員的基本的程序，只有系統培訓合格的學員方可參與老疊香麻辣燙店的技術服務及經營管理工作。
老疊香麻辣燙學習培訓菜單-------------

一、 開幕前常識教育
1. 臺灣老疊香企業文化
2. 開店前如何展開市場調查
3. 連鎖餐飲行業選址的模式和方法
4. 店鋪布局及設備配置
5. 老疊香麻辣燙店面裝修規范及要點
6. 餐飲店員工培訓細則、用人“七秘訣”
7. 原料釆購及倉儲技巧
8. 開幕常識及行動計劃
9. 老疊香麻辣燙服務操作程序及規范要求

二、店長職業技能培訓-------------

10. 如何做一個合格的臺老疊香麻辣燙店店長
11. 餐廳經理人必備的常識
12. 餐廳門店管理
13. 服務操作程序及規范要求
14. 如何帶好團隊
15. 公共危機管理
16. 政策法規必讀
17. 開店做生意走好關鍵五步
18. 如何與相關部門打交道

三、經營管理知識培訓-------------

19. 餐飲業經營管理秘訣
20. 快餐市場營銷的原則
21. 中餐市場營銷攻略
22. 快餐品牌概念營銷策劃案
23. 餐飲促銷技巧
24. 餐飲企業淡季如何突圍
25. 中餐館該怎樣保護菜譜秘方？
26. 財務管理知識
27. 店鋪營運表格管理

四、技術操作及訓練-------------

28. 麻辣燙的登場與逸史
29. 麻辣燙基本知識介紹
30. 掌握老疊香應用中草藥特性
31. 菜品采購及保鮮
32. “老疊香麻辣燙”湯頭自有工藝及結合當地口味如何調配
33. “老疊香麻辣燙”菜品搭配及制作
34. “老疊香麻辣燙”制作實訓
35. “老疊香麻辣燙”萊單單品操作實訓
36. 老疊香麻辣燙店飲品制作實訓
37. 老疊香麻辣燙店臺灣特色點心實訓
38. 臺灣麻辣香鍋制作實訓
39. 老疊香麻辣燙外賣包裝、配送操作實訓

經營菜單
臺灣骨燙麻辣燙類（重辣、中辣、微辣）
豬骨奶白濃湯 雞骨奶白濃湯 豚骨奶白濃湯
豬骨濃湯 紅 雞骨濃湯 紅 豚骨濃湯 紅
臺灣特色風味麻辣燙類（重辣、中辣、微辣）
老鴨濃湯 鰹魚濃湯

特色飲品類
八寶茶 烏梅汁 老疊香涼茶 珍珠奶茶

臺灣特色點心
麻辣涼粉（重辣、中辣、微辣）
麻辣蝴蝶面 （重辣、中辣、微辣）
臺福銅鑼燒 瑪芬熱狗棒