“味魂”巫峽烤魚：特色引人，點(diǎn)燃中小創(chuàng)業(yè)者財(cái)富夢想
小吃素以其花樣繁多、口味獨(dú)特等特點(diǎn)名聞天下。在眾多小吃當(dāng)中，提起“味魂”巫峽烤魚，當(dāng)?shù)夭恢赖娜丝峙逻€真不多，即使在全國范圍內(nèi)，“味魂”巫峽烤魚各地的連鎖加盟店也是做的風(fēng)生水起，贊譽(yù)一方。
要說“味魂”巫峽烤魚的風(fēng)行，也是近兩年的事。一個(gè)地方特色濃郁的小吃，竟在這么短的時(shí)間內(nèi)遍地開花，且口碑合格，這其中的內(nèi)因，不得不讓我們仔細(xì)探究一下。
“味魂”巫峽烤魚在的一家店創(chuàng)立于2005年，其創(chuàng)始人陳杰是一位從事餐飲管理、研究多年的高等烹調(diào)師，在廚師行里也算聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，在他事業(yè)的高峰期，他選擇辭工回鄉(xiāng)，決定將家鄉(xiāng)的名特產(chǎn)烤魚推向市場。他先聯(lián)合和的三位高標(biāo)準(zhǔn)烹飪大師成立了“味魂美食傳播有限公司”，并從全國各地請來二十幾位專業(yè)技師進(jìn)行技術(shù)的開發(fā)和創(chuàng)立，公司從成立以來，以巫峽烤魚為核心共創(chuàng)出九大系列數(shù)百個(gè)各具特色的菜品。
2005年初，味魂巫峽烤魚一家示范店正式開業(yè)，“味魂巫峽烤魚”系列以其獨(dú)特的品質(zhì)，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養(yǎng)，衛(wèi)生等特點(diǎn)，迅速贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。為了將自己的研究成果廣泛推廣并將事業(yè)做強(qiáng)做大，陳杰采用了當(dāng)今餐飲優(yōu)佳發(fā)展方式：連鎖加盟。于是他先到、廣西等地開了“味魂”巫峽烤魚的分店。
“味魂”巫峽烤魚制作中料的運(yùn)用是一個(gè)絕活，無論腌料還是湯料，都經(jīng)過了百次的試驗(yàn)，充分借鑒火鍋的用料特點(diǎn)，反復(fù)調(diào)整自有工藝，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，一投入市場，就深受消費(fèi)者的歡迎。
餐飲“味”為王，為了更好地讓顧客接受自己的菜品。陳杰每到一地都要作詳細(xì)的調(diào)查研究，請來當(dāng)?shù)氐拿易黝檰栠M(jìn)行共同研究，制定適合本地口味的菜品。短短兩個(gè)月的時(shí)間，“味魂”巫峽烤魚就以起鮮明的風(fēng)味特點(diǎn)，注重食品的口味調(diào)節(jié)，花樣新穎、適于南北各地口味、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等優(yōu)勢
陳杰不僅在規(guī)模發(fā)展上創(chuàng)下了業(yè)界奇跡，而且更用獨(dú)特的產(chǎn)品，科學(xué)的管理，強(qiáng)大的技術(shù)支持，好的創(chuàng)業(yè)模式和經(jīng)驗(yàn)引路每一位加盟者取得了驕人的業(yè)績。
如今，陳杰的“味魂”巫峽烤魚在全國已發(fā)展了一百多家加盟店，在這一百多家加盟者中，陳杰很自豪地說：“沒有一位的。因?yàn)槲覀兊姆?wù)宗旨是使每一位都走向成功。每一家加盟店開業(yè)，我們都會(huì)派專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)操作，直到贏利為止。因?yàn)樗麄兗热贿x擇了我，那我就得擔(dān)起這份責(zé)任，要不然我怎么對得起信賴味魂的加盟者和自己的良心呢？”
味魂飲食研究部針對不同創(chuàng)業(yè)者的條件并結(jié)合不同消費(fèi)群體、不同地域特色，制定多款靈活的加盟方案，供創(chuàng)業(yè)者參考，配制多項(xiàng)技術(shù)支持如（休閑小吃系列，飄香干鍋系列，原味火鍋系列，風(fēng)味功夫鹵系列，格格香系列，鐵板燒系列等）以其特色加強(qiáng)的組合來打破傳統(tǒng)經(jīng)營方式，加盟者只需幾千元就能輕輕松松的踏上致富路。
