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盤飧市

加盟行業(yè)：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 網(wǎng)店形式
品牌發(fā)源地：

成都
經(jīng)營(yíng)模式：

經(jīng)銷代理特許
成立時(shí)間：

1951-01-17
門店總數(shù)：

73
投資金額：10~20萬(wàn)

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盤飧市加盟介紹

　　盤飧市是成都有名腌鹵店，始建于1925年，店名取自杜甫《客至》詩(shī)中“盤飧市遠(yuǎn)無(wú)兼味，樽酒家貧只舊醅”一句。

　　成都人“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)俗很濃，正餐之外時(shí)常購(gòu)買一些小吃或風(fēng)味食品一享口福，有滋有味的腌鹵食品在上世紀(jì)三十年代成了成都人十分喜愛(ài)的消閑食品，盤飧市的鹵貨正迎合了這種消費(fèi)習(xí)俗。該店經(jīng)營(yíng)的品種以小貨為主（即雞翅、雞爪、鴨翅、鴨足、鵝掌、鵝翅及雞、鴨、鵝的胗、肝等），選料精，講究火候，鹵好的小貨都糯軟適口，上柜時(shí)又趁熱刷一道油，色香味都比一般的“燒臘攤子”好，深受食客歡迎。加之店堂緊鄰成都錦江劇場(chǎng)，喜愛(ài)川戲的中上層?jì)D女幾乎都是“盤飧市”的座上客，無(wú)形中為該店作了宣傳。

　　近年來(lái)，盤飧市在原有風(fēng)味鹵貨的菜品基礎(chǔ)上又增添了川味酸菜魚火鍋和各種川式風(fēng)味炒菜、成都名小吃，形成了以鹵貨為龍頭綜合發(fā)展的新趨勢(shì)，成為了一家具有多種服務(wù)功能的餐飲專業(yè)店。特別亮點(diǎn)：各式腌鹵、鍋魁夾鹵肉

　　盤飧市鹵制品特點(diǎn)

　　盤飧市鹵制品主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

　　1、以川鹵技藝為根，在操作過(guò)程中，借鑒了廣東風(fēng)味鹵食的技法，先腌制原料使其入味，再入鹵鍋鹵制，使盤飧市的鹵菜風(fēng)味別具一格。既兼顧了川鹵的香味，又兼具廣式的醬香、臘香和酒香味。

　　2、原料的精選與分鹵。所用原料一定要“鮮”，鹵制品只選用當(dāng)天宰殺的牲禽，從宰殺到使用決不會(huì)超過(guò)8小時(shí)。為提高/增加鹵水的質(zhì)量，即使是鵝翅、鴨足等這樣的小貨鹵制品也絕不用冷凍原料。豆制品、蛋類等易壞鹵水的食物，實(shí)行分鍋鹵制。

　　3、獨(dú)到的火候加工。腌鹵制品講究火候，一般先用大火燒開(kāi)，再用中火。根據(jù)不同的火力特點(diǎn)除掉異味，使鹵制品香氣四溢。

　　4、經(jīng)久的陳年老鹵湯。這是幾代人鹵制食品傳承下來(lái)的，其中加有盤飧市特有的密制香料而成。

盤飧市加盟優(yōu)勢(shì)

　　一、盤飧市腌鹵制品直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統(tǒng)、商標(biāo)、管理、產(chǎn)品、技術(shù)，比自己去創(chuàng)事業(yè)在時(shí)間上、資金上與精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)。對(duì)于完全沒(méi)有生意經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行直至成為行家。

　　二、為了提高整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù)，盤飧市腌鹵制品連鎖總部都會(huì)隨時(shí)開(kāi)發(fā)或引進(jìn)或采購(gòu)創(chuàng)性、高附加價(jià)值的商品，以產(chǎn)品差異化來(lái)先進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，盤飧市腌鹵制品連鎖加盟店直接享受這種好處。

　　三、由于連鎖總部統(tǒng)籌出臺(tái)廣告宣傳、節(jié)日促銷、門店讓利等活動(dòng)，使盤飧市腌鹵制品加盟店在營(yíng)銷上能略勝一籌。

　　四、連鎖系統(tǒng)合格的商譽(yù)，等于給顧客吃下了定心丸，客戶對(duì)于新開(kāi)張的店或是不熟悉的店都會(huì)有親切感。

　　五、開(kāi)張前的職前訓(xùn)練等裝備工作，都可由連鎖總部獲得協(xié)助;開(kāi)張后還會(huì)定期有人來(lái)做各項(xiàng)指導(dǎo)。

盤飧市加盟條件

　　1、具有合格的商業(yè)信譽(yù)、職業(yè)道德和社會(huì)關(guān)系；

　　2、具有現(xiàn)代營(yíng)銷理念和品牌經(jīng)營(yíng)能力，配置專業(yè)的營(yíng)銷隊(duì)伍

　　3、建立合格的專賣店形象；

　　4、注重廣告宣傳，充分利用門頭招牌、建材商場(chǎng)的主要路段、專業(yè)報(bào)刊、雜志等媒介進(jìn)行廣告宣傳；

　　5、積極拓展銷售網(wǎng)絡(luò)；

盤飧市加盟流程

　　1、合作咨詢：以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部咨詢合作事項(xiàng)，索取相關(guān)資料;

　　2、合作申請(qǐng)：填些合作申請(qǐng)書，確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng);

　　3、實(shí)地考察：到總部實(shí)地考察項(xiàng)目，與總部工作人員進(jìn)行面對(duì)面交流。

　　4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同;

　　5、經(jīng)營(yíng)確認(rèn)：合作者根據(jù)所選合作級(jí)別，繳納相關(guān)費(fèi)用，確認(rèn)區(qū)域經(jīng)營(yíng)權(quán);

　　6、技能培訓(xùn)：合作者到總部接受技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)等全方面培訓(xùn)，并接受考核;

　　7、店面裝修：總部協(xié)助合作商確認(rèn)商圈及選址，以及店面裝修及布置;

　　8、開(kāi)業(yè)籌備：領(lǐng)取授權(quán)書、開(kāi)業(yè)贈(zèng)品，完善鋪貨，布置宣傳物料，準(zhǔn)備開(kāi)業(yè);

　　9、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)：總部專業(yè)人員長(zhǎng)期進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)及營(yíng)銷輔佐。

盤飧市加盟動(dòng)態(tài)

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盤飧市相關(guān)問(wèn)答

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