傳承火鍋工藝 品嘗經(jīng)典重慶味道

飽含情感的重慶山城小龍女火鍋品牌

森林重慶，總讓人想到一種回歸自然的感覺(jué)，在那片寧?kù)o的鄉(xiāng)村土地上，潺潺的小溪靜靜地流淌著；綠草掩著大樹(shù)，藍(lán)天嵌著白云；好一幅鷹擊長(zhǎng)空，魚(yú)翔淺底圖。

重慶山城小龍女火鍋始創(chuàng)于1986年，由父親在臨江門(mén)旁開(kāi)設(shè)簡(jiǎn)陋火鍋店，名為“山城火鍋”，憑借匠心熬制重慶火鍋味道，人們口口相傳，家喻戶(hù)曉，后因女承父業(yè)經(jīng)營(yíng)至2009年改名“山城小龍女火鍋”！

在當(dāng)下經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的，人們的生活節(jié)奏亦隨之加快，似乎忽略享受生活中的美好事物。“山城小龍女火鍋”并取山城農(nóng)家溫馨、和諧、美好生活為愿景，融合重慶人特有的豪爽、耿直、熱情之個(gè)性，加之山城農(nóng)家特有新鮮食材，讓滾滾油辣子料湯猶如四海奔騰，鮮、香、麻、辣、醇亦如五湖情盡匯于一鍋，打造出以“時(shí)尚、健康、美味”為主題的傳統(tǒng)老火鍋，致力于讓每一位消費(fèi)者吃得安心，吃得合格，吃得舒心！

傳承經(jīng)典，做一個(gè)根植于民眾的重慶山城小龍女火鍋品牌

一直以來(lái)，山城小龍女火鍋品牌定位是“做一個(gè)根植于民眾的品牌”。32年來(lái)秉持“匠心用好料，還原老味道”的理念，嚴(yán)格按照父輩傳承下來(lái)重慶正宗火鍋?zhàn)杂泄に?采購(gòu)原產(chǎn)地火鍋食材，其中包括4500米深山上的漢源清溪花椒和800米深山里出產(chǎn)的石柱紅辣椒，再精選郫縣豆瓣、永川豆豉等原輔材料，30多道炒制工序，采用先進(jìn)機(jī)械輔助、古法炒制，真正做到“色澤紅潤(rùn)、油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、飄香四溢、回味無(wú)窮”，有“滿(mǎn)江紅”之盛名。

碩果累累的重慶山城小龍女火鍋品牌

自2009年，山城小龍女火鍋實(shí)施品牌管理化，并向開(kāi)展全球火鍋連鎖加盟，經(jīng)過(guò)多年的錘煉與創(chuàng)立發(fā)展，品牌取得快速成長(zhǎng)，在全國(guó)甚至海外地區(qū)已有加盟火鍋店400多家，其中在山東、陜西、四川等地設(shè)立分公司，更建起擁有成熟完善運(yùn)營(yíng)體系，涉及產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷(xiāo)售、物流配送、營(yíng)運(yùn)示范等多個(gè)領(lǐng)域，塑造出火鍋品牌在現(xiàn)代餐飲行業(yè)里綜合體系競(jìng)爭(zhēng)力!

發(fā)展至今，已有32年歷史的老品牌，32年來(lái)，山城小龍女火鍋的全體員工以及加盟商、代理商不斷努力與拼搏，更是在火鍋界贏得近50項(xiàng)贊譽(yù)和殊榮，包括“重慶火鍋排名前靠前”"十佳麻辣火鍋"、"（重慶）十大火鍋品牌"、"重慶合格老火鍋"、“重慶口碑前十火鍋”"（重慶）十大火鍋連鎖品牌"、"全國(guó)綠色餐飲企業(yè)"等，都已說(shuō)明其品牌在市場(chǎng)的受歡迎程度！

多項(xiàng)加盟支持，全程保姆式扶持，不操心開(kāi)店加盟

開(kāi)業(yè)前期

　　1.開(kāi)店選址：公司專(zhuān)業(yè)總監(jiān)幫助加盟商進(jìn)行多方面店面商圈分析、客戶(hù)群體分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析、消費(fèi)水平分析、店面硬件條件、裝修效果等評(píng)估分析，完成選址工作與市場(chǎng)準(zhǔn)確定位，讓無(wú)任何餐飲經(jīng)驗(yàn)加盟商輕松完成選址工作。

　　2.裝修支持：為了確保與運(yùn)營(yíng)體系的基本統(tǒng)一，總部提供店面布局、硬裝規(guī)劃、軟裝規(guī)劃、門(mén)頭效果、裝飾搭配、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、物資代購(gòu)、材料商資源、效果驗(yàn)收等全面指導(dǎo)協(xié)助，讓加盟商走捷徑，有計(jì)劃的完成繁瑣的店面裝修，并達(dá)到預(yù)期裝修裝飾效果。

　　3.人員培訓(xùn)：總部在開(kāi)前派支持小組到加盟店給予一對(duì)一的定點(diǎn)支持，提供完善的《技術(shù)手冊(cè)》、《員工管理手冊(cè)》、《財(cái)務(wù)手冊(cè)》、《單店股東協(xié)議》等規(guī)范文件，幫助加盟商進(jìn)行員工招聘和培訓(xùn)，達(dá)到管理、服務(wù)、菜品的規(guī)范和統(tǒng)一。在店面裝飾設(shè)計(jì)，店堂布置、營(yíng)銷(xiāo)策劃、技術(shù)工藝流程、成本控制、市場(chǎng)定位、擴(kuò)張計(jì)劃、服務(wù)形式等各個(gè)方面對(duì)加盟店進(jìn)行全面系統(tǒng)培訓(xùn)，讓加盟者能不操心成為真正的行家。

4.物資配送支持：總部統(tǒng)一標(biāo)識(shí)工作服、桌椅、餐具、燈具、裝飾件、收銀庫(kù)房管理系統(tǒng)、重慶特色菜品原材料、重慶特色調(diào)味品、核心調(diào)料等系統(tǒng)物流配送服務(wù)，物料質(zhì)量?jī)r(jià)格穩(wěn)定，讓加盟商減少跑各個(gè)市場(chǎng)找符合質(zhì)量要求的物料，輕輕松松采購(gòu)不操心。

5.營(yíng)銷(xiāo)支持：總部將根據(jù)加盟商和店面所在地區(qū)的市場(chǎng)情況，提供完整的開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、業(yè)務(wù)提升、營(yíng)業(yè)評(píng)估等方案，開(kāi)展目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)研、菜品價(jià)格定位、店面物料選購(gòu)、制度建立、管理培訓(xùn)等系統(tǒng)的工作。
　6.營(yíng)運(yùn)支持：提供多方面的營(yíng)運(yùn)支持，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質(zhì)量管理等營(yíng)運(yùn)方面扶持365天24小時(shí)全天候指導(dǎo)。

　7.策劃支持：公司提供開(kāi)業(yè)策劃、營(yíng)銷(xiāo)策劃、廣告宣傳、促銷(xiāo)宣傳、公益活動(dòng)等促銷(xiāo)方案，設(shè)計(jì)相關(guān)促銷(xiāo)品，同時(shí)，針對(duì)店面經(jīng)營(yíng)發(fā)展的不同時(shí)期推出相應(yīng)的策劃宣傳，提升店面形象，擴(kuò)大品牌知名度。

 8.技術(shù)支持：

1.技術(shù)輸出：培訓(xùn)模式為扶持加盟店的人員穩(wěn)定，同時(shí)在、節(jié)約資金、結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味的基礎(chǔ)上，公司派出專(zhuān)業(yè)性技術(shù)支持小組，到加盟店幫助加盟商進(jìn)行前期的人員招聘、培訓(xùn)等工作；外派模式公司也可以同時(shí)為加盟店招聘與培訓(xùn)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和管理人員，加盟商支付一定的代招代培費(fèi)用。

2.菜品開(kāi)發(fā)公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)針對(duì)不同區(qū)域市場(chǎng)，持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)更新、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等工作，讓加盟商終身不斷得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和自有工藝升級(jí)支持，為創(chuàng)業(yè)者解除經(jīng)營(yíng)后顧之憂(yōu)。

3.督導(dǎo)支持:公司督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)隨時(shí)根據(jù)加盟商經(jīng)營(yíng)狀況，到各店技術(shù)支持與經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)。

1.不熱愛(ài)餐飲事業(yè)，不愿意用心對(duì)待店內(nèi)任何一件小事的創(chuàng)業(yè)者，山城小龍女火鍋總部堅(jiān)決不合作。

2.不認(rèn)同不接受山城小龍女總部運(yùn)營(yíng)理念，不服從山城小龍女火鍋總部經(jīng)營(yíng)管理模式及企業(yè)理念的創(chuàng)業(yè)者，山城小龍女總部堅(jiān)決不合作。
3.沒(méi)有充足運(yùn)作資金的創(chuàng)業(yè)者，只想空手套白狼的投機(jī)者，山城小龍女火鍋總部堅(jiān)決不合作。
4.所選擇店面位置不具備交有助于潤(rùn)腸通便利，人流量大,店面開(kāi)闊的創(chuàng)業(yè)者，山城小龍女火鍋總部堅(jiān)決不合作。
5.沒(méi)有正能量，不懂得感恩，家庭不和諧的創(chuàng)業(yè)者，山城小龍女火鍋總部堅(jiān)決不合作。
6.簽定加盟合同后，加盟店實(shí)際負(fù)責(zé)人不愿意接受總部至少5天培訓(xùn)的創(chuàng)業(yè)者，山城小龍女火鍋總部堅(jiān)決不合作。

　　1.初步了解咨詢(xún)  2.前來(lái)總部考察  3.加盟細(xì)節(jié)洽談及分析評(píng)估 4.簽訂意向加盟協(xié)議 5.市場(chǎng)考察定位 6.正式簽訂合作協(xié)議 7.總部下發(fā)各部門(mén)協(xié)調(diào)