迪歐咖啡 DNA鏈?zhǔn)綇?fù)制模式“克隆”人才（圖）

2015-06-25 10:58:31 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：760次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

品牌名稱：迪歐咖啡
所屬行業(yè)：餐飲 > 咖啡店
門店數(shù)量：427家
投資金額：1萬以下

從2001年在上海青浦創(chuàng)設(shè)迪歐咖啡門店至今,迪歐集團(tuán)已開設(shè)了近800家連鎖門店.為適應(yīng)連鎖行業(yè)特點(diǎn)和集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略,在人才隊(duì)伍建設(shè)上,人力資源部針對連鎖餐飲行業(yè)員工平均學(xué)歷偏低、缺少專業(yè)性且分布分散、流動(dòng)率高等特點(diǎn),推行了“DNA鏈?zhǔn)綇?fù)制模式”.

“DNA鏈?zhǔn)綇?fù)制模式”包含兩層含義:優(yōu)先層含義是DNA（Development of New Access）鏈?zhǔn)桨l(fā)展路徑,指迪歐員工的發(fā)展路徑清晰明確又可以相互交錯(cuò)發(fā)展.每位員工在不同的職位系統(tǒng)可以直線上升,也可以根據(jù)自身能力及個(gè)性特點(diǎn)在不同職位系統(tǒng)間交叉發(fā)展,類似于生物學(xué)中的DNA螺旋式交叉;第二層含義是“復(fù)制模式”,即復(fù)制式培訓(xùn)模式.連鎖體系要得到健康快速的發(fā)展,不但在產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上,而且在服務(wù)理念、管理文化上都要整齊劃一.為了打造一個(gè)“形神合一”的餐飲連鎖體系,公司組建的人才隊(duì)伍也必須是一個(gè)職業(yè)化、步調(diào)一致的團(tuán)隊(duì),因此復(fù)制式培訓(xùn)模式成為了統(tǒng)一、的方式.

復(fù)制式培訓(xùn):

迪歐人才隊(duì)伍建設(shè)的不二法寶

連鎖企業(yè)大的特點(diǎn)是復(fù)制,無論是產(chǎn)品、服務(wù)、品牌形象,還是員工能力、素質(zhì).因此,復(fù)制式培訓(xùn)成為迪歐連鎖體系人才隊(duì)伍建設(shè)的不二法寶.根據(jù)崗位發(fā)展體系和任職要求,公司針對各個(gè)崗位設(shè)置了相應(yīng)的培訓(xùn)課程,以提高/增加各崗位人員在任職期間能獲得系統(tǒng)的專業(yè)知識和技能培訓(xùn).

精心設(shè)置培訓(xùn)課程

首先,迪歐集團(tuán)根據(jù)各崗位特點(diǎn)建立了崗位勝任力體系,公司根據(jù)各個(gè)崗位勝任力的不同要求而設(shè)定了相應(yīng)的必修課程和選修課（見圖表1）,提高/增加在整個(gè)公司體系下,每個(gè)門店不同層級的員工所具備的能力一致,進(jìn)而確保不同門店的管理和服務(wù)水平也能夠保持一致.

完善儲(chǔ)備干部體系

隨著公司的快速發(fā)展,人才的需求量越來越大.為了解決這一問題,公司采取了多種辦法,以吸引全國各大高等院校相關(guān)專業(yè)熱衷于服務(wù)行業(yè)的大學(xué)生,如推行“儲(chǔ)備干部”制度;與高校合作開辦“迪歐連鎖專業(yè)班”,共同培養(yǎng)連鎖專業(yè)人才.

除此之外,迪歐為儲(chǔ)備干部開辟了晉升“綠色通道”,設(shè)置相應(yīng)的培訓(xùn)課程,有計(jì)劃、有步驟地培養(yǎng)儲(chǔ)備干部的實(shí)踐操作和門店管理能力,縮短儲(chǔ)備干部的職業(yè)成長周期（見圖表2）.“綠色通道”的開辟,加強(qiáng)了公司中堅(jiān)力量人才隊(duì)伍的建設(shè),為體系的快速發(fā)展儲(chǔ)備了充足的后備力量.

三種培訓(xùn)途徑

迪歐主要三種途徑幫助員工提高技能和素質(zhì)（見圖表3）:

一、系統(tǒng)式培訓(xùn).迪歐培訓(xùn)中心設(shè)置了一系列適合員工職業(yè)發(fā)展的課程,在員工發(fā)展的不同階段對員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),不斷促進(jìn)員工價(jià)值的提升.門店、區(qū)域培訓(xùn)中心和總部三級培訓(xùn)方式,系統(tǒng)提升員工專業(yè)技能和管理水平.

二、崗位帶教培訓(xùn).各崗位員工在入職和新晉升時(shí),均會(huì)指派一名導(dǎo)師,帶教和輔導(dǎo)員工.導(dǎo)師言傳身教影響員工,在專業(yè)技能上、觀念上、生活上幫助其適應(yīng)新的角色.

三、自主式培訓(xùn).公司創(chuàng)造好的學(xué)習(xí)環(huán)境及氛圍,宣導(dǎo)“終身學(xué)習(xí)”,鼓勵(lì)員工主動(dòng)學(xué)習(xí),不斷拓展知識面.迪歐培訓(xùn)中心設(shè)有員工自助閱覽室,擁有休閑類、管理類、專業(yè)類圖書近5000本,給員工提供了豐富的學(xué)習(xí)資源.同時(shí),我們還定期組織迪歐書友聚會(huì),交流各自閱讀心得.

“DNA鏈?zhǔn)桨l(fā)展路徑圖”:

為員工打造靈活的職業(yè)晉升通道

公司的發(fā)展必然會(huì)帶動(dòng)員工的快速成長,因此,為員工制定合理的、能滿足員工需求的職業(yè)發(fā)展路徑是人才梯隊(duì)建設(shè)的另一項(xiàng)重要工作.

設(shè)置鏈?zhǔn)桨l(fā)展路徑

迪歐集團(tuán)根據(jù)發(fā)展需求并結(jié)合員工個(gè)人特點(diǎn),為員工選擇合適的職業(yè)發(fā)展路徑,幫助員工進(jìn)行多方面多渠道的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,給予員工充分的職業(yè)發(fā)展空間.在迪歐,員工可以公司提供的大量的學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會(huì),在工作崗位上專攻所長,獲得平等的晉升機(jī)會(huì).

公司根據(jù)企業(yè)崗位設(shè)置的特點(diǎn)及員工素質(zhì)模型的不同類型,確定了“DNA鏈?zhǔn)桨l(fā)展路徑圖”（見圖表4）,員工根據(jù)自身綜合素質(zhì)、技能的提升水平及績效狀況,可在各自的系統(tǒng)內(nèi)獲得平等的直線晉升機(jī)會(huì),同時(shí)也可根據(jù)個(gè)人愿望與公司發(fā)展需求在不同的系統(tǒng)中轉(zhuǎn)換發(fā)展.

路徑轉(zhuǎn)換和晉升

基于“綜合型”人才培養(yǎng)、員工個(gè)人能力特長及職業(yè)興趣等多方面的需要,迪歐鼓勵(lì)員工在不同職位系統(tǒng)之間進(jìn)行職業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)換.當(dāng)員工具備相應(yīng)的專業(yè)能力,并且具備較高綜合素質(zhì),符合各類系統(tǒng)相應(yīng)崗位層次任職條件,按照崗位異動(dòng)的相關(guān)規(guī)定,可進(jìn)行崗位轉(zhuǎn)換,從而實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展路徑的轉(zhuǎn)換.

員工職業(yè)生涯設(shè)計(jì):

“小循環(huán)”規(guī)劃促進(jìn)“大循環(huán)”

迪歐在幫助員工進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的過程中,遵循SMART原則,將員工個(gè)人發(fā)展目標(biāo)和企業(yè)發(fā)展目標(biāo)整合成職業(yè)發(fā)展目標(biāo)（見圖表5）.

鍛造職業(yè)生涯“小循環(huán)”

員工職業(yè)生涯的發(fā)展是由短期發(fā)展循環(huán)組成的,迪歐關(guān)注的是員工在目前崗位與下一個(gè)崗位的發(fā)展,一個(gè)個(gè)小循環(huán)來促進(jìn)大循環(huán):先把兩到三年的短期目標(biāo)與計(jì)劃做好,從而逐漸謀求長期職業(yè)生涯規(guī)劃的實(shí)現(xiàn).迪歐集團(tuán)將新員工入職后的發(fā)展分為三個(gè)階段.

優(yōu)先階段:學(xué)習(xí)適應(yīng)期

當(dāng)員工剛進(jìn)入公司或接觸新崗位時(shí),就進(jìn)入了學(xué)習(xí)適應(yīng)期,開始熟悉企業(yè)環(huán)境,學(xué)習(xí)企業(yè)文化、業(yè)務(wù)流程以及新崗位知識、業(yè)務(wù)技能.這一時(shí)期,員工還沒有完全發(fā)揮生產(chǎn)力,企業(yè)的投入比員工創(chuàng)造的價(jià)值要大得多.在這一階段,對員工不做職業(yè)生涯規(guī)劃.

第二階段:批判否定期

員工適應(yīng)崗位工作后,便步入一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展期,對企業(yè)、崗位的人與事都已熟悉,工作基本上手,開始以正式員工的心態(tài)觀察企業(yè),對企業(yè)的了解更為全面深入,逐漸知悉企業(yè)正面、負(fù)面的信息.這個(gè)時(shí)期員工處于一種臨界不穩(wěn)定的狀態(tài),但是穩(wěn)定下來的員工對公司的認(rèn)可、自我目標(biāo)的認(rèn)知已經(jīng)清晰,這個(gè)階段人力資源部才可以開始幫助員工做職業(yè)生涯規(guī)劃.

第三階段:重建創(chuàng)造期

員工經(jīng)過了前面兩個(gè)時(shí)期,對企業(yè)及崗位都有深入認(rèn)識后,便進(jìn)入一個(gè)全新的時(shí)期——重建創(chuàng)造期.這是員工為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值大的時(shí)期,也是員工自主創(chuàng)立的時(shí)期.這個(gè)時(shí)期是員工根據(jù)自己的目標(biāo)不斷努力前進(jìn)的階段.在小目標(biāo)達(dá)成后,新的目標(biāo)需求再次產(chǎn)生,所以就產(chǎn)生了另一個(gè)規(guī)劃的需求,于是就形成了一個(gè)小循環(huán).

兩種職業(yè)生涯發(fā)展形式

從個(gè)人和企業(yè)兩個(gè)角度來看,員工職業(yè)生涯可分為內(nèi)職業(yè)生涯與外職業(yè)生涯:

內(nèi)職業(yè)生涯主要靠員工個(gè)人不斷努力學(xué)習(xí)探索而獲得,是在職業(yè)生涯發(fā)展中提升自身素質(zhì)與職業(yè)技能而獲取的個(gè)人綜合能力及榮譽(yù)的總和,它是別人無法竊取的隱形財(cái)產(chǎn).

外職業(yè)生涯是在職業(yè)生涯過程中所擔(dān)任的職業(yè)角色及獲取的物質(zhì)財(cái)富、社會(huì)地位的總和,它依賴于內(nèi)職業(yè)生涯的發(fā)展而增長,一般由企業(yè)認(rèn)可、決定、給予.外職業(yè)生涯是內(nèi)職業(yè)生涯的表現(xiàn),內(nèi)職業(yè)生涯是外職業(yè)生涯的內(nèi)容.

內(nèi)職業(yè)生涯開發(fā)途徑

員工的內(nèi)職業(yè)生涯發(fā)展主要是指個(gè)人專業(yè)能力的提升.工作出色的員工往往在專業(yè)核心知識方面具有足夠的深度,能解決復(fù)雜的專業(yè)問題,并且對專業(yè)相關(guān)知識了解全面,具備解決相關(guān)專業(yè)問題的能力.

迪歐公司針對員工個(gè)人專業(yè)能力提升設(shè)置了許多崗位技能培訓(xùn)課程與能力培養(yǎng)流程,如入職專業(yè)培訓(xùn)、培訓(xùn)結(jié)合實(shí)踐的鍛煉、日常專業(yè)技能的培訓(xùn)、專業(yè)技能比賽、總部的管理技能提升等等.這些培訓(xùn)為打造迪歐餐飲連鎖體系人才團(tuán)隊(duì)奠定了基礎(chǔ).

外職業(yè)生涯發(fā)展形式

目前,迪歐集團(tuán)提供給員工的外職業(yè)生涯發(fā)展方式主要包含以下三個(gè)方面:

優(yōu)先,薪酬等級制度,即崗位及職務(wù)層次不變,薪酬等級上升.員工的薪酬等級按照相關(guān)的績效管理辦法進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理,變動(dòng)情況提高/增加公開公平.

第二,職務(wù)層次或技術(shù)等級發(fā)展,即指同一系統(tǒng)內(nèi)的職務(wù)層次/技術(shù)等級上升,或者是不同系統(tǒng)間的職務(wù)層次/技術(shù)等級轉(zhuǎn)換.