90燒炭隸屬于公司，90燒炭用的都是進口的果木炭，任憑怎么撩撥也不會有飛濺的炭灰，這樣烤出來的肉即帶有淡淡的果木香氣。吃燒肉當然是以牛肉為熱選，店里的牛肉只選用澳洲進口的和牛，或者是有日本血統的純血黑牛，光是牛肉已經有38種不同部分和腌制方法的選擇。牛氣燒招牌的一本壺腌黃金牛肋條，是由經驗老練的燒肉師傅用醬汁調配出來，因為醬汁分解了牛肉的蛋白質，使原本多筋的牛肋條變得軟嫩起來。把牛肋條放到銅網上兩面稍稍烤到金黃，就更好用剪刀把肋條剪小，這樣肋條的熟度更均衡，烤好的肉質非常嫩，牛味很足。
烤肉的時候要直接將肉放在烤網的中間，每5到10秒就翻一面，讓肉受熱均衡，烤到金黃色的可以了~牛肉切記不要烤太老，那樣的肉沒有了肉汁就等于浪費了一塊好肉。兩面稍微煎制過后可以用剪刀剪開，讓肉的四周都能接受炭火的炙烤。烤好肉的一送進嘴里就能感受到肉汁在嘴里炸開的感覺，讓人忍不住想閉著眼睛好好享受。之后可以配上特調的水果蒜片醬汁或者是自磨黃芥末醬個人更喜歡水果醬的香甜，更能把牛肉的香味帶出來。
為了更好的燒肉體驗，如果你覺得你的網已經有燒肉留下的痕跡就可以要求服務員幫你換一個新的銅網，這種銅網導熱性更強，能讓肉和炭火有更大面積的接觸，更能把炭香氣帶到肉里。無論是牛上腦、牛肉眼、牛三筋、牛腹心肉、枇杷葉，還是黑豬五花肉、豬頸肉、魷魚、元貝、大蝦，香菇、茄子、玉米，幾乎每個人都能在這里找到自己喜歡的食材。
90燒炭以“以辦事為基礎，以質量為保留”的運營理念，努力完成本身的目的。90燒炭客戶人群廣，深受廣闊消費者的喜歡和支持。
