◆烤鴨：素有“中華優先美味”之稱的烤鴨，其歷史悠久，譽美中外！自古老有云：“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”！烤鴨采用掛爐明火烤制而成,色呈棗紅色,鮮艷油亮,皮脆肉嫩,可配荷葉餅蘸醬吃,喜食甜食者也可用鴨皮直接蘸糖吃,其肉質腴美醇厚,回味不盡。
◆燒雞：源于道口鎮，始于清順治十八年，由民間工藝結合清宮御膳形成獨特老湯秘方,至今已有三百多年歷史。燒雞肥而不膩，色鮮味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自行分離,無論冷熱，均余香滿口，深受廣大顧客歡迎。
◆醬板鴨(雞)：是一道傳統渝湘名菜，是將整鴨（雞）剖開壓扁后經上等醬油浸泡、鹵制并用專用烤爐烘烤而成，其色澤醬紅、肉嫩骨酥、油光閃亮、香味濃郁,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之結果,特別受消費者歡迎。
◆油淋鴨(雞)： 油淋鴨（雞）又名油燙鴨（雞），是精選數十種中藥材配制的老湯鹵制后過油而成，藥膳風味，滋補佳品，醇香味美。 ◆扒雞：扒雞又稱“五香脫骨扒雞”,源于,清乾隆下時曾在品嘗過扒雞,贊曰：“食中一奇”，此后便為朝廷貢品。其特點是色澤金黃透紅，肉質松軟適口，外形完整美觀，并有開胃、補腎、助消化的作用。
◆五香烤鴨：為本公司創之美食，是經腌制后再烘烤，特點是色澤金紅光亮，肉體飽滿,油脂盈潤。切成小塊后，皮 、骨、肉連而不脫，入口即離，皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。
◆鹽焗雞：制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。
◆特味鴨脖、鴨頭：鴨脖、鴨頭是近年來頗為流行的小吃,“老烤鴨燒雞店”集眾家之所長,自有工藝獨特,其特點是麻辣鮮香、咸中帶甜、紅艷奪目。
除以上特色品種外，“老烤鴨燒雞店”還經營特色鹵醬系列，包括鳳爪、雞翅、雞（鴨）肝、雞（鴨）心、扒兔、牛肚、羊蹄、鹵（醬）牛羊肉等以及海帶、豆皮、腐竹、香干等川湘風味涼拌菜；加盟店在日常經營過程中可根據銷售情況輪流更換產品品種，不時給顧客帶來驚喜，使經營保持長期旺盛的勢頭！
◆系統培訓：總部為加盟商提供多方面的培訓，包括店面選址、辦理證照、店面裝修、店堂布置、原材料及配料選購、店員管理、日常促銷技巧、食品制作、自有工藝工藝、成本控制等等，技術培訓采取理論和實踐操作相結合的方式，以學員親自實踐操作為主，老師手把手從旁指導，直到做出合格產品，使學員真正高興而來，滿意而歸。
◆廣告支持：總部投巨資在電視臺、各地方衛視、報紙、雜志以及知名網站上宣傳“老烤鴨燒雞店”，使品牌形象家喻戶曉、深入人心，讓加盟商從知名品牌中獲得更多收銀。
◆開業扶持：總部為加盟商提供開業所需的服裝、宣傳畫、POP吊旗、手提袋、包裝塑料袋、彩色宣傳單、會員積分卡、VI設計光盤、技術操作光盤等，日常易耗品可按樣品(或由總部免費設計)在當地制作，也可在總部購買，經預約總部還可派老師上門開業，確保加盟商順利運營、后顧不操心！
◆跟蹤督導：總部每年不定期派人到各加盟店抽查經營狀況，監督食品品質、環境衛生，發現問題及時提出整改，總部還定期主辦加盟商研討會，評選“五星級”加盟店，匯總加盟店成功的經驗以備各加盟商共享。
◆創立開發：總部技術研發部門會根據市場需求，及時開發新的品種，更新工藝自有工藝，免費提供給加盟商，真正做到“人無我有，人有我優”，引路消費新潮流。
