孔雀川菜

　　孔雀川菜的主要客群是以家庭聚餐為主，我們所做的一切努力都是為了讓顧客在店里，都能夠具有像在家一般的氛圍中，享用正宗渝派川菜的用餐體驗，能讓顧客產生這樣的體驗才是我們經營的成功，為此，我們希望并要求加入孔雀川菜團隊的每一個伙伴都能秉持“志存高遠、厚樸誠信、精益求精”的企業精神，以“讓孔雀川菜的感覺溫暖人心，由此成就不凡的企業”為使命，用認真、快、堅守的作風履行職責，與我們所有伙伴一起一心協力、眾志成城，為實現“為顧客營造家一般感受、為員工搭建發展平臺、終成為影響力的餐飲品牌”的目標全力以赴!
　　孔雀川菜的精髓在于傳統與現實的結合，既有孔雀川菜家傳的制作手藝，又借鑒現代川菜的創立方法，孔雀川菜的菜不僅可口好吃，而且在色澤及造型方面也有獨到之處。
　　首先，在消費價格上適合大眾，定位準確，讓占消費者80%以上的工薪族、打工族心滿意足地嘬一頓;二是菜樣品種全，讓消費者得到看得見摸得著的實惠;三是以川味為主，兼顧本地顧客消費習慣，并推出富有人情味的收費標準。繆良一直親手選料，配菜，創立求變，研究出了一套又一套既滿足外地人口味、又適合本地人消費習慣的方法。
　　此外，對遠客近客，熟客生客，男客女客均一視同仁，童叟無欺，服務人員管理規范化，不斷地把顧客變成主顧。孔雀川菜把廚房放在顯眼的地方，就餐的客人可欣賞到廚師們干凈利索的制菜實操。如一塊肥牛胚肉，經過切割裝盤后，在食客的注視下端上餐桌。肥牛色鮮透亮，裝盤出來的肥牛在幾株綠色菜葉的點綴下，韻味悠長，口感優佳。