重慶大龍灣老火鍋春季全門口店巡查督心得分享大會！

　　2019年4月8日晚，重慶大龍灣老火鍋全體工作人員在會議室，參加了“2019年春季全門口店巡查督導(dǎo)分享交流會”，此次會議主要由集團(tuán)董事長李啟文先生主持召開！會議分為兩項(xiàng)議程：一是各督導(dǎo)部成員分享此次巡店見聞匯報(bào)，二是左康齊先生總結(jié)各加盟店問題源點(diǎn)以及針對問題所提出的解決方案。

　　據(jù)了解這次春季巡店，總部共成立3個(gè)督導(dǎo)巡查小組，分別是以吳楊明和賴勝照為主的西北線；左康齊和經(jīng)友經(jīng)為主的華中組；李啟文和羅亞楠為主的自駕組，三組于3月3日正式出發(fā)，共計(jì)9人，巡店時(shí)間為期30天。

　　在此次會議上管理中心左經(jīng)理針對各大門店的情況進(jìn)行詳細(xì)闡述，主要提出以下5點(diǎn)問題：

　　1、店鋪味道不夠穩(wěn)定，有出現(xiàn)私自更換底料情況。

　　2、菜品擺盤不夠精細(xì)，總部傳授的菜品處理技術(shù)落實(shí)不到位。

　　3、店鋪宣傳意識不強(qiáng)，少許店鋪出現(xiàn)0宣傳情況。

　　4、廚房衛(wèi)生狀況堪憂，空間利用不合理。

　　5、股東內(nèi)部不和諧，經(jīng)營長出現(xiàn)分歧。

　　當(dāng)然在會議上，左經(jīng)理也針對各加盟店實(shí)際情況給分別給出了相應(yīng)的指導(dǎo)措施：

　　1、再次加強(qiáng)對各加盟店技能培訓(xùn)，包括味道調(diào)試，菜品腌制擺盤，服務(wù)禮儀指導(dǎo)等！

　　2、整改部分店鋪廚房衛(wèi)生情況，規(guī)范物品擺放區(qū)域！

　　3、外派經(jīng)理擴(kuò)大對店老板宣傳意識的傳播，公司為加盟店制定的宣傳方案更加的落地！

　　4、強(qiáng)化對股東之間的相處之道的學(xué)習(xí)，盡可能避免后期出現(xiàn)的矛盾情況。

　　會議后期，李啟文先生也表示：公司總部將專門成立長期的督導(dǎo)部，針對全國各地店鋪進(jìn)行巡查工作，一方面為了更好的服務(wù)全國400多家加盟商，鞏固品牌的發(fā)展，另一方面也是基于公司整體規(guī)劃，真正做到加盟一家，服務(wù)一家，不錯(cuò)一家的理念。