舌尖上的重慶火鍋在哪？這家被譽為家鄉的味道

一方水土養一方人，而對于重慶人來說，養育我們生長的除了長江和嘉陵江外，就是火鍋了。重慶人對于火鍋的熱愛是深入骨髓的，火鍋的麻辣鮮香正好滿足了重慶人對味道的追求。然而重慶火鍋眾多，很多朋友經常會問舌尖上的重慶火鍋在哪？今天，小編就為大家介紹這家被譽為家鄉味道的重慶十七門老火鍋。

重慶十七門老火鍋品牌起源是根據距今已有600年歷史的古重慶十七道城門而來，其厚重悠久的歷史給這家火鍋店更是增加了濃濃的人文色彩。創立多年來，十七門堅持做正宗的老火鍋，在如今市場各種新派火鍋崛起時，十七門不隨大流，仍然遵循祖先留下來的傳統，這也是為何眾多身在異鄉的重慶人都說十七門的味道是家鄉的味道。

鍋底用純牛油炒制，再精選郫縣豆瓣、內黃新一代辣椒、茂汶花椒、永川豆豉等為原料，一鍋麻辣鮮香、通紅透亮的鍋底便出爐了。待火候已到，湯汁被煮沸，氣泡在鍋中咕嚕咕嚕的響，濃濃的香味撲鼻而來，還未入口便已沉醉其中，這便是十七門的魅力。

除了鍋底以外，十七門的菜品也是眾多食客齊力推薦的。相較于鍋底味道的傳統，十七門的菜品卻十分具有新意，擺盤精致，惹人疼愛。

麻辣牛肉

這道菜品將料理風的精髓展現出來了，擺盤的精致已經完全超出了我們對一盤肉片的初次印象。牛肉上覆蓋的辣椒面看起來也十分有食欲，煮起來的味道，當然也是很好的。

大刀腰片

腰片在廚師精湛的刀功下，被切得極薄，擺盤也十分炫酷，周圍縈繞著白霧，給人一種強烈的視覺沖擊。吃起來也沒有多余的腥味，配合辣椒面口口過癮。

冰球鵝腸

十七門的招牌菜品，光看擺盤就已經勝之千里以外了，讓人想起了近期很火的鬼吹燈的精絕女王啊。人生苦短，鵝腸卻不短！七上八下后，油碗里見真章。

現炸酥肉

飯前小食，其外焦里嫩、酥脆的口感和麻辣并重的味道讓人根本停不下來，在火鍋沒上來之前用來填填肚子，再好不過了。

看了以上這些，想必各位看官也已經被這家火鍋店深深地吸引了，如今十七門已經從只有幾張桌子的蒼蠅館子變成了全國連鎖的知名品牌，單獨不變的就是那始終如一的家鄉味。