愛蓮說風味獨特，既不同于徽菜的重油重色，也不同于川菜的麻辣，也不同于粵菜的清淡，而是融匯通，自成一家。代代相傳，一脈相承的產物，更與其武俠文化的氛圍相吻合，可以說是食與境的優佳組合，二者相輔相成，相得益彰。愛蓮說擁有一支高水平的廚技研發隊伍。他們是行業中的尖兵，不斷提供經營建議，使您的經營水平不斷提升。每半個月總部技術研發部門將推出新品菜肴及時提供給加盟商。危機應對及后援人力的支持， 愛蓮說擁有一批有才能有經驗的儲備團隊，既為了滿足風波莊加盟事業的拓展，同時也能為連鎖店出現人才短缺等經營危機時提供堅強的儲備力量，使連鎖店的發展始終在可控制的、穩固的狀態下進行。
愛蓮說中餐以“清淡、營養、美味”為膳食理念，從嚴選料，從精制作，充分體現了菜清鮮爽嫩、注重原味的特點。同時，愛蓮說中餐把弘揚傳統文化融入到企業經營管理之中，典雅的江南韻味，字畫、楹聯、刺繡、擺件等元素會在不知不覺中觸動您內心深處的炎黃情懷，讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。
愛蓮說中餐深得顧客信賴的同時，對內秉承“以人為本”的管理理念，尊重員工、信任員工、關愛員工，在員工的工作、生活和學習條件上投入大量的人力和物力，在扶持員工身心健康的同時豐富員工的業余文化生活。公司尤其注重員工職業生涯的發展，完整的培訓體系和晉升通道，讓每一位員工都能夠找到適合自己的平臺，展現自己的才能。
