乾隆美食是一家以本幫菜為主，杭幫菜、淮揚菜等為輔的餐廳。臨窗的雕花葫蘆、江南竹編、盛菜的木碗、竹簍和景德鎮青瓷等，描繪出一番"古色古香"的韻味，頗具特色。所謂的乾隆美食，經營的就是乾隆皇帝所鐘愛的"江南美食"，本幫、淮陽、蘇杭、寧波菜等，每一道菜都值得細細品位。招牌家燒豆腐可圈可點，豆腐都是自家豆腐房鹽鹵點制而成，色"雪白"，質"細嫩"，充滿豆香味。此外，蟹粉獅子頭、老大房熏魚、沙田碳烤牛樂排、濃湯扣遼參等都點擊率很高!
乾隆美食事實是可以分為官菜與民菜，官菜就是了呈獻皇帝的奇珍美玉，如平橋豆腐、文絲豆腐、秦園小籠等；另一種民菜，較多是傳說，都是乾隆微服私訪庶民生活時，在不具名情況下品嘗的百姓菜肴，這些菜肴因為有家族后人傳承，所以多以商標店家存在，如接下來提到的黃狗豬頭肉、車輪餅、賴月月餅、奧灶面等。宿遷名菜黃狗豬頭肉的第十代傳人黃金德，正在宿遷契作養豬戶里視察肉豬的生長狀況，百年來，黃狗豬頭肉的歷代傳人被要求必須親自挑選豬肉品質，親自下市場采購，現在店里生意更好了，黃金德因此干脆直接和豬戶契作，而且無論每天黃金德多忙，他不在，這道菜絕不上客人面前，因為親自在后廚燒制這道菜是傳承人的要求，且燒制工藝里加了秘而不宣的家族秘方。
乾隆美食總部為消費者著想，為消費者提供健康、綠色、營養、科學的膳食，做到膳食平衡，營養均衡，服務由熱情服務向人性化服務提升，努力成為乾隆美食永遠具特色的有檔次煎肉餐廳。今天的乾隆美食，正以嶄新的姿態向產業化、集團化邁進。餐飲業永遠是一個朝陽的產業，未來的餐飲行業將處在更加高速發展的輝煌時期。乾隆美食堅信不懈的努力，以食為媒，將帶動更多的熱愛餐飲行業的創業者走向更加輝煌的成功之路。
