雞蛋灌餅是源于河南信陽的漢族傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。是河北;山東;山西地區的風味食品之一。
雞蛋灌餅，根據世界營養組織的膳食營養金字塔制作產品，搭配營養飲品，多種口味可選，更營養，更健康。加上創立吃法，市場上難得，具有號召力。煎餅原本就是老少皆宜的食品，加上升級與改進，每一個食客在雞蛋灌餅店都能找到自己心儀的美味。無論情侶約會，還是家庭聚餐，人們都能在這里找到自己鐘愛的煎餅口味。
雞蛋灌餅經過不斷的挖掘與創立，結合營養金字塔黃金配比，產品符合我們一天的營養攝入量。雞蛋灌餅一天一個煎餅，有助于我們平衡營養，合理營養，突破了我們慣常的煎餅食品，仿照西點的模式，打造的新式產品豐富了煎餅的品類，無論家庭聚會還是情侶約會，讓其變為一種優雅的生活。
傳統煎餅淪為快餐食品，成為人們隨意應付的充饑食物，正在日漸失去它往昔的魅力。雞蛋灌餅一個餐飲界的實力品牌，為傳統煎餅賦予了全新的生命，經過多年的研究與創立，雞蛋灌餅保留早餐的快，打破傳統快餐的簡單，全面升級產品，豐富配料與品種，讓其華麗轉身成為煎餅品質的標桿。
雞蛋灌餅成品綿軟鮮香，色澤金黃，營養豐富而在現在城市流行的面食品種中長盛不衰，很受都市白領和上班簇的歡迎。我們的雞蛋灌餅，餅皮柔韌筋道，刷餅醬自有工藝特，口味，操作簡便快捷。
雞蛋灌餅，一聽名字就讓人遐想萬千，更不要說吃了。在薄薄的餅中間夾著一層雞蛋，酥脆中夾雜著松軟，美味讓人感嘆萬千。匯豐園雞蛋灌餅更是讓人叫絕，薄薄的面餅烙得酥脆金黃，一口咬下，面餅酥脆可口，再加上雞蛋餡的松軟噴香和面餅的酥脆形成鮮明的對比，更是讓人回味無窮啊，再加之新鮮的生菜葉，和匯豐園具特色的醬料，口味更是一絕，提高/增加你吃完連連叫好。加盟匯豐園雞蛋灌餅的大特點就是加盟少，可經營，快。
灌餅的主要特點是：1.工藝特，操作效率高，能夠現做現賣，完全體現新鮮的現代餐飲要求。
2.輔料科學，口感特，營養均衡，符合現代營養理念
3.以特的加工方式充分激活營養的活力，營養成分更有利于吸收。
雞蛋灌餅學習內容：1.和面的配比技術和和面手法；
2.油酥的制作方法；
3.雞蛋液的配料及制作方法及實際動手操作；
4.餅所用多種調味料認識及性能；
學習基地現場學習，培訓人數1-2人，2-3天即可學會。手把手式的教學，親自動手操作，學會為止
