此面以奧為特色，突出奧妙之處，在于奧湯<即老湯>，傳龍面以鴨為主料，配置幾十種中草藥以及輔料熬制而成，面湯采用紅油及蒜青做佐料，面交采用活殺大草魚開片爆炸燜燒而成，香氣十里。奧鴨切塊加料慢火燉制，其味口感鮮美，油而不膩。每逢春秋兩季遠道而來的品嘗者絡繹不絕，故素有華夏優(yōu)先面的美譽。
企業(yè)文化：
一、無廚師：奧面館采用先進的設備輔助加工，服務員經(jīng)過短期培訓即可上崗操作，人員開支很小，省錢省力省管理。
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