愛全碳鍋雞致力于開發該品牌獨特的風味和口感，采用南方干鍋和火鍋（濕鍋）相結合的烹調形式，給人一種全新的感覺，現成為流行全國的獨特家肴的典范。愛全碳鍋雞風味獨特、新穎、適應性廣，入市難度小、易于推廣，收銀好。加之愛全碳鍋雞雄厚的經濟、人才、宣傳、管理實力和"愛全碳鍋雞"這個傳統韻味的品牌而被受創業者的青睞。愛全碳鍋雞采用國際標準的快餐運營模式，實行標準化操作，統一采購，統一管理，品質穩定如一，口味百店如一。
愛全碳鍋雞采用當年生養的生態雞，肉質較為酥嫩爽滑，口感非常好。愛全碳鍋雞的秘方起源于川菜，但其已經經過改良，它采用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圓，大料，姜，蔥，秸梗，香葉，枸杞，棗，鹽，味精，胡椒粉，雞精等幾十種上乘健康調味品，用炒作方式調配而成，迎合了更廣泛人群的口味。
愛全碳鍋雞吃完肉塊，加入砂鍋中用于涮菜的湯料，取自于龍骨高湯，濃郁而香醇；用于涮菜的多為素食，其陳列類似于麻辣燙，一個個小籮筐里堆積好已經分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金針菇、木耳，任人選擇。愛全碳鍋雞菜品豐富，新鮮美味，價格親民，深受消費者青睞。
營養美味，口味齊全
愛全碳鍋雞在制作的時候，為了能夠讓口感更加貼近消費者的需要，所以就選用了三黃雞，經過幾個小時制作出來的雞肉不僅更加鮮美，每一位顧客還能夠享受到營養價值比較高的雞湯。在制作愛全碳鍋雞的材料中里面添加了幾十種不同的中草藥，在讓消費者在品嘗過以后還不會出現上火的狀態，并且也有比較好的滋補作用。或者能夠滿足現在消費者的口味需求，所以在制作愛全碳鍋雞的口味上也不斷的研究，現在總公司向廣大群眾推出了麻辣口味，香辣口味以及原湯口味，這三種系列不同的口味選擇也成為了一個老少皆宜的美食。
