任何一個(gè)品牌都擁有著特別的意義，它從來都不是空穴來風(fēng)，總是綁著創(chuàng)始人的心血汗水，引路著一群朝著共同目標(biāo)而努力的人。如果把十二年當(dāng)作一個(gè)品牌歷程的話，那么回首過去的路一定是深刻而意味深長的，已有十二年發(fā)展歷史的百合居亦是如此。
一路走來，不斷的革新，以驚人的速度在全國范圍布局。如今，線下已有三百多家門店，這十二年，我們看到的是百合居堅(jiān)韌的成長和為人稱贊的口碑效應(yīng)。當(dāng)然，這一切都基于百合居對于甜品文化的堅(jiān)持才能獲得人們的支持與厚愛。
在具有三十年烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的百合居創(chuàng)始人大龍先生的觀念中，欲結(jié)合全球各個(gè)熱帶水果盛產(chǎn)地特色鮮果原材料以及專業(yè)的生產(chǎn)供應(yīng)鏈，以匠心手作即食方式呈現(xiàn)甜品的獨(dú)特性，讓更多人品嘗到美味，并分享其快樂給他人，即該品牌所欲追求的定位，同時(shí)也是大龍先生和團(tuán)隊(duì)不斷思考及努力的方向。
其次，在力求“食材零浪費(fèi)”的趨勢下，百合居優(yōu)先呼應(yīng)相關(guān)理念并且嚴(yán)格執(zhí)行。例如，在招牌千層系列的工序上采用整顆水果，讓每一份食材皆能原始的狀態(tài)呈現(xiàn)。其背后團(tuán)隊(duì)透過大數(shù)據(jù)的分析來控制采購數(shù)量，準(zhǔn)確控管材料保存方式和溫度來確保消費(fèi)者每天吃上新鮮的甜品。同時(shí)對食材保持虛心和敬畏，且盡量達(dá)到零損耗的目標(biāo)，是該品牌對食之文化理解。
對于自己的甜品世界藍(lán)圖，大龍先生信心十足：甜品，不僅是一種食物，更是結(jié)合了味覺、視覺的一種幸福的回甘。第1次在百合居和戀人約會，第1次和朋友共享百合居美食，第1次攜同家人品嘗甜蜜。百合居希望給消費(fèi)者帶來的不僅僅是一份美食，更希望是一份笑容，是一段段充滿溫馨的幸福回憶。
