巴西的烤肉主要有烤牛肉，雞腿，豬肉，香腸甚至菠蘿，梨和蘋果(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜進行烘烤）,它是把這些原料腌味后分別串在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤，期間要刷幾次油，烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時候，就可以食用了。
巴西烤肉圖片
巴西烤肉爐怎么樣
18世紀末，巴西的牛仔們閑暇時經(jīng)常以長劍串肉，在篝火上燒烤。沿襲至今，形成了風(fēng)味獨特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜歡吃肉的原味，因為不同部位有不同的滋味，所以在烤肉時只放鹽來調(diào)味，肉串在釬子上，在火上烤，撒上粗鹽，讓鹽融化滲透，肉表層熟了之時，拍去鹽粒，再用利刃切割表層食用。巴西烤肉特別表現(xiàn)與注重的是肉的原汁原味，在鮮美粗獷的味道中還有一股松木的芬芳。就是這種充滿原始味道的滋味，讓巴西烤肉名聞天下。
巴西烤肉是巴西的宴會，深受南美各國的喜愛。經(jīng)過五百多年的演變及歷代巴西名廚的傳承演化，傳到現(xiàn)代，巴西烤肉更加精益求精。如今它已經(jīng)成為一個品牌，一種傳統(tǒng)文化，不斷地向世界各地傳播。烤肉這種烹調(diào)方式一路越過美洲大陸，飛奔到亞洲中國。近幾年來巴西烤肉在中國的各大都市迅速擴展，席卷了大江南北，深受國人喜愛。
吃巴西烤肉對增長肌肉比較有用。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
巴西烤肉飯的做法
食材準備
主料：牛肋條肉500g
輔料：大蔥半根，洋蔥1/4個，生姜1小塊，大蒜2瓣
制作步驟
1.精選肥瘦相間的牛肋條肉，洗凈，吸干水分；
2.切成核桃大小的塊兒；
3.蔥、洋蔥切絲；大蒜、姜切末；
4.牛肉和洋蔥、蔥、姜、大蒜一起放進大碗；
5.加入鹽；
6.加入黑胡椒粉；
7.加入辣椒粉；
8.帶上手套給肉肉“按摩”，拌勻入味兒；
9.蓋上保鮮膜，室溫靜置4小時以上或放進冰箱過夜；
10.烤肉之前將各種蔬菜切成塊；
11.與腌制入味的肉塊，相間穿成大串，多大視您的烤箱大小而定；
12.烤箱預(yù)熱180℃，將肉串直接放在網(wǎng)架上，底部放接油盤，烤15分鐘。具體根據(jù)自己烤箱的脾氣調(diào)整。
巴西烤肉自助餐地址
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地址：迎澤區(qū)朝陽街39號同至人購物中心7樓(新良品商城對面)
