1965年的春天，一家有著紅白雨蓬和黃色店標的普通餐廳在紐約大道和63街的交叉口處開業了，這就是一家Friday's餐廳，它的主人是一個名叫Alan Stillman的香水商人，當時的Alan也許不敢想象，30年之后，Friday's已經在幾十個里開了400多家分店。
Friday's的全稱是T.G.I.Frday's(Thank Goodness,It's Friday's),譯義是"感謝啊，終于熬到周五了!"，它原本是為了那些單身族消磨周末時光而設的，但30年過去了，它獨特的休閑環境，富于情調的音樂和精美的餐飲吸引了越來越多的家庭和商務人士來聚餐。
星期五餐廳圖片
星期五餐廳公司介紹
主題式休閑餐廳的出現，給予消費者在五星級飯店與家庭式小飯館之間更多的選擇空間。T.G.I. Friday’s便是這種休閑餐飲風潮的浪尖。
Thank Goodness it’s Friday!!感謝，終于是周末了!!緊繃的神經終于獲得釋放的快感，藉由這個店名做了不錯的詮釋。來到主題式休閑餐廳的顧客，僅可輕裝簡裝，毋須正襟危坐，免除繁瑣的餐桌禮儀，就得以享受飯店級的專業服務，舒適的用餐環境，還有小餐館式的貼心美食和親切問候。T.G.I. Friday’s是美國首見的休閑餐廳，開啟了全球休閑餐飲的理念，并為所有餐飲業者所仿效。 1965年家有著紅白相間雨棚，美麗的藍色外墻的T.G.I. Friday’s在紐約大道與63街交口開幕，這家兼具傳統酒吧、小餐館、與知己聚會功能的餐廳，加上其出色的菜單、口味奇妙的各式調酒，還有精力充沛、親切活潑的服務人員，從開幕的天起便一炮而紅，在短期內成為成功的青年專業人士聚會之所，并如美國新聞周刊(Newsweek)所推薦，成為典型單身貴族形象的發源地(the beginning of single age)，在美國社交史上占有光輝的一頁。
T.G.I. Friday’s以開創者的姿態領導餐飲業界。我們是全美連鎖提供石磨全麥面包、鱷梨、豆芽、以及墨西哥式開胃菜的餐廳。T.G.I. Friday’s發明了烤馬鈴薯皮，以及香酥馬芝拉條、凍飲、冰淇淋飲料等等極受歡迎的項目。走在潮流優良的T.G.I. Friday’s，提供多種主餐沙拉的選擇，當然也有不少輕便的主餐和各式各樣的意大利面。為了回應對非酒精性飲料日漸升高的需求，T.G.I. Friday’s研發了Smoothies以及Flings兩個系列的飲料，這些飲料受歡迎的程度令人驚訝。T.G.I. Friday’s又再一次為業者立下了飲料制作的另一種標準。
中國T.G.I. Friday’s于1995年成立北京家分店，首度將休閑餐飲的概念帶進市場。自此在本地掀起了休閑式主題餐廳方興未艾的風潮。此景如同1965年T.G.I. Friday’s紐約家分店開幕的盛況重演。41年后，T.G.I. Friday’s這個祖父級的休閑餐飲開創者，魅力不減當年，仍在全球的餐飲市場上指引風潮，不斷開創佳績。
食品的精良是餐廳的靈魂，而別出心裁的裝潢，是為了營造氣氛。T.G.I. Friday’s提供經過嚴格品管的食物以及輕松愉快的休閑氣氛，用餐的形式毫不拘謹。
星期五餐廳怎么樣
格務風格也是Friday’s的特色之一。因Friday’s是以提供輕松歡樂的用餐氣氛為宗旨，服務人員會以肢體語言負起帶動作用，譬如蹲在顧客身旁或扒在桌邊幫忙點菜，一切暗示著來這里不必正襟危坐。
而Friday’s食物也有『愛怎樣吃就怎樣吃』的特色，Friday’s提供的幾種特制醬料，適用于各種菜色，即使錯了也沒有關系。
吧臺，是Friday’s每家店內極重要的一個區域，而bartender則是吧臺的靈魂人物。
Friday’s的bartender以花式調酒有名。所謂的花式調酒(Flair)，指的是在調酒的過程之中，加入花式的表演，包括使用單手或雙手作酒瓶、酒杯的各式拋轉、蒙面調酒等等來娛樂客人。看過湯姆·克魯斯(Tom Cruise)在電影”雞尾酒”中，擔任酒保的精采鏡頭嗎? 那就是完全出自于Friday’s的訓練! 每一位Friday’s的bartender都是接受相當嚴格的訓練而成。除了令人嘆為觀止的花式絕活外，bartender必須具備對酒豐富的知識及了解，并熟記每一杯調酒的酒譜。當客人點用Friday’s五百多杯調酒中的任一杯時，bartender必須可以立即供應。
★紐約辣雞翅(Buffalo Wings)~開胃菜之星
看過凱文?克斯納成名電影”與狼共舞”的人，一定對電影中那一大群狂奔的水牛(Buffalo)印象深刻，但一定也會對許多美式餐有名的開胃菜”紐約辣雞翅” 的英文菜名”Buffalo Wings”感到納悶，明明就是雞翅膀，應稱為”Chicken Wings，不是嗎？
關于紐約辣雞翅的起源，有三種說法。這三個故事都發生在紐約水牛城，這也是為何稱為紐約辣雞翅，而非巴爾地摩辣雞翅的原因。
1. 1964年，位于紐約水牛城的一家酒吧Anchor，陰錯陽差收到一包被送錯地方的雞翅膀。廚師泰瑞莎只好想辦法處理，她將雞翅膀剁成一半，舍棄尾端部份，方便客人食用。然后，將雞翅膀炸至金黃，淋上自制辣醬，搭配芹菜，再加上Anchor特制的奶油藍起司沙拉醬。這道經過改良的吧臺點心深受客人歡迎。
2. 第二種說法同樣也發生在Anchor 酒吧。通常天主教徒在星期五是不吃肉的。于是泰瑞莎的兒子要求她烹制口味特別、多肉的食物，可在星期五半夜供應給這些天主教徒。紐約辣雞翅便從此成為這些天主教徒在Anchor喝酒時的喜愛。
3. 第三種說法則完全不同于上述兩種。據說雞翅一直是城市黑人文化的一部份，一位叫約翰?楊發明紐約辣雞翅，并淋上一種他所自創稱為” mambo”的醬料。
二十年內，紐約辣雞翅風行全美所有酒吧及餐館。1995年前，紐約辣雞翅在餐飲業市場有近4億美元的商機。
星期五餐廳價格表
碳燒豬排 ￥138
紐奧良雞肉沙拉 ￥68
烤馬鈴薯皮 ￥25
三式組合 ￥118
香草奶昔 ￥48
星期五漢堡 ￥78
芝士蛋糕 ￥45
芝士蛋糕 ￥45
炸蘑菇 ￥48
杰克丹尼烤雞翅 ￥48
香草奶昔 ￥48
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