卡士酸奶品牌由目前中國單獨一家專注于酸奶生產的規模化乳制品企業—— 綠雪生物工程（深圳）有限公司創辦。綠雪于一九九九年在中國成立，是一家集研發、生產、銷售、冷鏈物流于一體的現代化專業生物乳品企業。多年來，公司始終堅持“高品位、高品質、高標準”產品戰略，成功打造了卡士酸奶品牌，并成為白領消費市場、高端乳品消費市場的好選擇品牌。
卡士酸奶圖片
卡士酸奶市場前景
一直以來卡士致力于為消費者帶來更多種類的酸奶體驗和享受。初次的卡士佐餐奶 為卡士奠定了高品質基礎；活菌酸奶 的上市，也因其順滑醇厚的口感為卡士贏得更多高端人士的青睞；緊接著推出的鮮酪乳，將醇厚的口感更加豐富化，從此，卡士開始收獲越來越多高端人群的偏愛及推崇；積累沉淀點滴經驗之后，卡士再推人氣新品----原態酪乳，迅速成為美味體系的經典，好口碑持續至今。
卡士酸奶產品品質
全產業鏈，每一環節都嚴格把控
在卡士看來，只有高標準嚴格把控每個環節，才能生產出好的酸奶。因此，卡士不惜斥巨資整合全產業鏈，嚴格篩選原料供應商、與國際百年菌種企業合作、建立國際的酸奶生產線、采用 “HACCP+ISO9001”雙質量認證體系、自建全程冷鏈物流，實現原料采購、研發、生產、品控、物流運輸及銷售等各環節有機高效地整合。
供港生牛乳
（1）以高于標準的歐盟標準優選每一滴生牛乳1
卡士與廣東省內規模較大、管理奡嚴格的現代化大型牧場形成長期戰略合作，采購供港鮮奶，并建立高于標準的卡士奶源采購標準體系，凡不符合卡士標準的原料，一律被拒之門外。
卡士與各大型牧場建立了緊密的供應模式，共同推進牧場基礎設施建設、牧場標準化生產水平的提高，實現奶源生產和乳制品加工無縫對接。同時，卡士不定期對牧場進行實地評估，凡發現有操作不規范的地方，將暫停合作或取締供應資格，實現從奶牛養殖和收奶源頭控制乳品生產。
（2）“天然氧氣庫”上的牧場
卡士合作伙伴之一溫氏集團牧場位于肇慶鼎湖山、清遠等自然生態區。其中鼎湖山位于東經112°31′，北緯23°10′，是北回歸線上單獨的綠洲，素有“北回歸線上的綠寶石”之稱，也因負離子含量高，被譽為“天然氧氣庫”。
（3）荷斯坦奶牛與進口紫花苜
卡士合作牧場奶牛品種為荷斯坦牛，是英國、荷蘭、新西蘭、澳大利亞等飼養的主要品種。牧場以進口紫花苜蓿、玉米、燕麥等天然飼料喂養奶牛。進口紫花苜蓿含有高蛋白，其維他命K的含量遠超過各類蔬菜，維他命C、B也相當豐富，能更好補充奶牛所需營養。
5種歐洲益生菌
（1）精選益生菌
卡士多次遠赴歐洲，從1000多株菌種中挑選5種不錯益生菌，包括酸奶發酵基礎菌——保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌，以及健康三益菌----雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌。益生菌能活著到達腸道并長時間在腸道中存活，能促進人體消化吸收、增強人體免疫力，補充人體所需營養。
（2）14000株寵大菌種庫
作為一家“專心致志做好酸奶”的企業，卡士選擇與世界人氣的乳酸菌開發企業丹麥科漢森緊密合作。科漢森已有百年的菌種研究、生產歷史，旗下擁有超過14000株的超大菌種庫。卡士與其強強聯手，不僅代表著卡士擁有了豐富的益生菌備選庫，更代表著企業將以奡前沿的乳酸菌篩選技術，致力于中國高端酸奶的精心打造。
（3）2000次否定只為1次很好匹配
真正好的酸奶，并不在于菌種的多少，更不是菌種的簡單添加，而是取決于菌種的匹配是否不錯。一直以來卡士信奉“奡匹配、奡合適的才是好的”，精選的五種歐洲益生菌歷經3年近2000次的配比實驗，反復的口味測試，后來尋找到不錯配方，成就了卡士酸奶難得的別致口感和爽滑醇厚的經典滋味。
雙質量認證體系
卡士是中國乳品企業中優先美國太空總署食品安全管理體系HACCP認證的企業。在卡士的生產理念中“挑剔”作為奡基本的要求而存在，無論時代多么浮躁，卡士人都在一步一步恪守原則，以高于標準的檢測標準，“挑剔”的完成著酸奶生產工藝的每一個環節。早在企業經營初期，卡士已成為中國乳品企業中優先美國太空總署食品安全管理體系HACCP認證的企業，并建立以“HACCP+ISO9001”雙質量認證體系內控標準，每一次生產都需經過12道檢驗，20多個關鍵控制點，上百道安全審核程序，堅持以“質量經營”戰略嚴守質量關。
自建冷鏈物流
卡士的冷鏈物流包括兩個部分：生牛乳運輸至工廠的“前冷鏈”、出廠后到達消費者手中的“后冷鏈”。因此卡士專門配備了專業冷藏車，每輛車都裝有黑匣子和GPS定位，以實現在運輸過程中對車廂溫度的實時監控和記錄、車輛行駛路線及駕駛員工作狀態的跟蹤，避免運輸過程中因關停制冷設備導致的溫度失控情況，以及時解決運輸中的突發狀況。
卡士酸奶企業責任
綠色企業源自一份社會責任感
綠雪生物工程（深圳）有限公司嚴格按照有關法律法規運作，堅守誠信原則，熱心社會公益和環保事業，被評為企業信用“AAA”級企業。公司積極貫徹“綠色理念”，推行“7S”管理工作，并將各項環保活動推廣到各個部門及工作崗位，全員參與。
環保意識付諸行動
從引進鍋爐燃燒廢氣的凈化設備，建設污水處理工作站，到建設垃圾收集房，卡士將環保意識深入到了企業的各個領域，讓環保意識不再只停留于意識，而是以實際行動具體施行在企業的各個方面。
