熊貓快餐

【詳細資料】熊貓快餐品牌介紹：熊貓快餐以京、川菜系為主，橘子雞是其 熱銷的一道菜，口味酸甜中帶辣，能占到銷售額的30%左右。

熊貓快餐的基本菜肴只有十幾道，除了全年保留的特色品種，每個月還會 2個品種，以便讓顧客保持一定的新鮮感。

菜單設計也簡潔明了，還注明了材料和烹飪方法，顧客點菜時一目了然不必浪費時間。

熊貓快餐無論是菜式還是服務，都充分體現了中西合璧的特色。

既然是中式快餐，首先就要保留中餐的傳統特色。

同時，熊貓快餐的菜在口味上又做了調整，偏重美國人 喜歡的甜酸味，再略帶一點辣，這樣就既滿足了美國人吃中餐的愿望，又充分照顧了他們的飲食習慣，大受美國人的歡迎，因而培養出一批熊貓快餐迷。

不少美國人都是熊貓快餐的回頭客，還有不少人對它情有獨鐘，在網上聊天室里也互相探尋熊貓快餐各式菜品的做法。

熊貓快餐菜品現場制作以手工為主，講求實用性和本地化。

每個店有17—20個品種，每月 2個品種，特色品種全年保留，如主打品種陳皮雞占營業額的30%。

調料中不用味精，現場炒菜采用統一的復合調味料(將多種配料預先調好放在一個容器內)，以達到標準統一。

經過多年研究也沒有解決替代手工烹制的技術工藝，現場制作全部仍延用中餐傳統的明火炒菜的方法，以保持菜品的原味和特色。

廚師將菜炒好后，裝入一尺見方的餐盤內放在前臺保溫銷售，每盤量不大，賣完后再炒。

由于供應對象是以美國人為主，有的品種在保留中餐制作的基礎上，進行了味道上的調整，以滿足美國人口味，所以，大都受到客人的好評。

熊貓快餐的標志是一個憨態可掬的 國寶—— ， 頂部位環繞著一行黑色英文字母“PandaExpress”。

經過重新優化的標志移除了標志底部的文字“Gourmet Chinese Food（中華美食）”，更換了新的廣告語“Chinese Kitchen（ 廚房）”。

的圖案相比舊版也有顯著的變化。

顯著的變化是將 右邊的耳朵移動到和右邊同等水平線。

熊貓下方的紅色線條也在此次優化中刪去。

熊貓快餐用濃郁的 風格的“配色”——黃色、鮮紅色作為主色調，以 建筑的特點“尖頂小屋”為門面形象，渲染特色。

并將“ ”作為企業標識，所有門店統一標識、標語與裝潢， 濃烈的 風格與特色迅速擴大了 度。

熊貓快餐歷史來源：今遍及美國各地的熊貓快餐 店，從1983年創辦始就選擇了以購物中心為主的布點策略，當然 初的生意機會是偶然送上門的，卻成為時代造英雄的一個必然開端。

當年G ENDALE一家大型購物中心（GALLERIA MALL）的開發商主動來找程正昌，問他是否愿意在購物中心內把聚豐園開成一家中式快餐。

程正昌仔細琢磨了一段時間后，答應了開發商的要求。

在給快餐店起名時，他想到了 的國寶，在美國也是人見人愛的熊貓，于是 間熊貓快餐店就此開張了。

熊貓快餐企業管理：1、熊貓快餐在管理上充分吸收了西方的先進經驗。

菜品的原料都由加工商預先完成，再由配送公司送到各個分店。

菜肴烹調完全是標準化的，所有調料都按 事先備好，裝在固定的桶內，隨用隨取。

結賬、收款等也全部采用美國通行的電腦化方式，十分便捷。

而且每開一家分店，都是同樣的招牌，同樣的裝修，同樣的菜式，同樣的服務，形成規模效應。

由于這種方式 為美國人所熟悉，不少美國人都將熊貓快餐和麥當勞、漢堡王等相提并論。

2、廣泛采用現代經營手段，強化管理體系的建立。

首先是建立起現代配餐配送體系。

原料加工由供應商完成，配送由運輸公司承擔，發達的美國運輸網絡為企業的配送體系提供了基礎條件，這樣解除了店堂內的更多勞動，減小了店堂廚房的壓力和面積， 化地 了中餐的品質標準。

其次電子計算機與收款機廣泛應用，總部與各地都實行聯網。

第三，強化培訓和現場督導功能，注重企業管理系統的完善，有力 了三百多家店的規范和企業經營的穩定發展。

他們認為，社會大環境、管理能力與人才是企業發展的 關鍵因素。

3、熊貓快餐是快和熱的結合。

菜品現場制作以手工為主，講求實用性和本地化。

每個店有17—20個品種，每月 2個品種，特色品種全年保留，如主打品種陳皮雞占營業額的30%。

調料中不用味精，現場炒菜采用統一的復合調味料(將多種配料預先調好放在一個容器內)，以達到標準統一。

經過多年研究也沒有解決替代手工烹制的技術工藝，現場制作全部仍延用中餐傳統的明火炒菜的方法，以保持菜品的原味和特色。

廚師將菜炒好后，裝入一尺見方的餐盤內放在前臺保溫銷售，每盤量不大，賣完后再炒。

由于供應對象是以美國人為主，有的品種在保留中餐制作的基礎上，進行了味道上的調整，以滿足美國人口味，所以，大都受到客人的好評。

4、 注重企業效益，不急功近利地盲目發展。

講求實際和實效是熊貓企業給我們留下的深刻印象。

熊貓企業發展到2013年為止沒有負債，只有1983年一次50萬美元的 記錄。

解決發展資金問題，主要是開一家店要 贏利，用 去發展，30-50萬美元 的每一個店，爭取能在三年內收回 ，不造成負擔。

對跨國經營，熊貓快餐采取穩步漸進的態度，認為美國市場對熊描企業仍未飽合，應首先立足國內，減少異國 。

同時，他們不采取特許 經營形式，是認為這需要環境和自身條件的成熟，麥當勞已經具備了基礎，而熊貓仍需積累和完善。

熊貓快餐店為購物疲乏而到食街小憩的消費者提供高品質的中式快餐。

1、管理指導：總公司提供門店、店中店系統管理培訓，包括：人員培訓、銷售技巧、陳列、導購技巧、銷售和庫存管理，2、服務支持：公司 的專項營銷跟蹤服務和便捷的物流配送支持，3、形象支持：總公司為加盟商提供免費的形象設計支持和開業策劃指導，4.親動支持：母公司提供有計劃的廣告支持和階段性親動方案，以提高品牌 度，促進加盟商業績的增長，5、貨架支持：根據加盟商的實際經營面積和母公司貨架支持政策，享受母公司給予貨架 費用 的支持，6、物料支持：總公司全年免費為零售終端提供季節性POP海報、 等廣告物料.