姬松茸又稱為巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇等，是珍稀菇類佳品，脆嫩滑爽，美味可口，營養(yǎng)成分較高，蛋白質(zhì)與糖類是香菇的兩倍，其菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值高。可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素。以其濃味，可口鮮甜，倍受國內(nèi)外消費(fèi)者喜歡，成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。屬名貴食用菌。
姬松茸圖片
姬松茸食用方法
溫水浸泡發(fā)透備用。每次可將約6克干姬松茸（整菇）加入肉類烹飪、燉煮，香脆異常，口感奇妙。燉至湯汁變濃，作為食補(bǔ)有巧妙效果，也可以將該姬松茸取用6克左右，像泡茶一樣，每天飲用。
姬松茸營養(yǎng)價(jià)值
蘑菇是真菌類的植，世界的食用蘑菇估計(jì)有2000，中有緩解價(jià)值的蘑菇大約為700種。主要含有維生素b2、酸、泛酸和維生素h等營養(yǎng)成分。蘑菇多糖是蘑菇里重要的生物活性成，不僅如，菇還是一種含碘豐富的食品。國在食用鹽里強(qiáng)制添加碘酸鉀。多吃鹽會(huì)損傷血，，吃鹽又有可能引起碘缺乏。因，了補(bǔ)碘可多吃些蘑菇、葵花子和蝦等含碘豐富的食物。
姬松茸稱為巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇等，隸屬于真菌門，擔(dān)子菌亞門、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇屬。該菌原產(chǎn)于北美南部和巴西、秘魯?shù)鹊氐牟輬錾希?956古本隆夫在巴西采集種進(jìn)行組織分離，栽培試驗(yàn)和推廣應(yīng)用，因其原始種取自巴西，所以商品名擬稱巴西蘑菇。1992年福建農(nóng)科院從日本引進(jìn)該菌種，經(jīng)多點(diǎn)示范栽培，目前已在各地逐漸推廣。姬松茸是珍稀菇類佳品，脆嫩滑爽，美味可口，營養(yǎng)成分較高，蛋白質(zhì)與糖類是香菇的兩倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其濃味，可口鮮甜，倍受國內(nèi)外消費(fèi)者喜歡，成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。
姬松茸燉雞配料及做法
【主料】：
姬松茸適量，光雞半只，瘦肉少許，胡蘿卜一只，紅棗幾顆，蜜棗1-2顆，姜塊拍扁。
【做法】：
1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗凈砍成幾大塊，胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干凈備用；
2、將雞和瘦肉稍為“揮”一下水，然后將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個(gè)小時(shí)完成，出煲前才下點(diǎn)鹽調(diào)味。
