紫陽富硒茶
紫陽富硒茶，中國陜西省南部紫陽縣特產，中國地理標志產品。產區(qū)位于漢江上游，大巴山北麓，夏無酷暑、冬無嚴寒、降雨適中，氣候宜茶。境內產銷茶葉歷史悠久，且天然富硒區(qū)，所產茶葉硒元素含量高，具有特種保健結果。 紫陽縣所在的安康市產茶歷史悠久，至少有3000多年歷史。茶祖氏在陜西形成了較早的飲茶習俗，開創(chuàng)了陜西5000年“茗飲之風”，陜西更是開啟了“茶馬互市”的先河，將“茗飲之事”推廣至大江南北，形成了舉國飲茶之風，陜西茶文化是中華茶文化的源頭，它的發(fā)展史基本上代表了中國茶文化的發(fā)展史。而作為陜西茶樹不錯生長區(qū)和茶葉主產區(qū)的安康更是中國較早栽培茶樹、較早生產貢茶的地方，一直處于茶樹原產地與古代政治、經濟、文化中心的中間地帶。 據《華陽國志·巴志》載：“北接漢中，南極黔涪。土植五谷，牲具六畜。其果實之珍者，樹有荔枝，蔓有辛蒟，園有芳蒻香茗?！逼渲邢丬粗覆枞~。這說明包括今紫陽茶區(qū)在內的巴國，茶葉的栽培已十分普遍。 佛教的傳入，對茶葉的傳播起了重要作用。古文獻載，東漢中期佛教已傳入紫陽。由于僧侶們講究坐禪戒酒，就在寺院旁開辟茶園，以供飲茶之需。在民間，專為進貢而興植的茶園也陸續(xù)出現(xiàn)。 南北朝時期，由于戰(zhàn)亂，大批流民涌入大巴山區(qū)，促進了山區(qū)的開發(fā)和茶葉的發(fā)展。此后數百年間，漢水流域一直比較安定——這是唐代金州成為當時有名的富庶之區(qū)的重要原因。金州境內的“西城、安康二縣山谷”（即今紫陽、安康、嵐皋一帶），成為唐山南茶區(qū)的一部分，陸羽《茶經》有載。朝廷還將茶葉列為僅次于金的第二位貢品。
紫陽富硒茶介紹
“自昔關南春獨早，清明已煮紫陽茶”。紫陽縣素有“茶鄉(xiāng)、歌鄉(xiāng)、桔鄉(xiāng)”之稱，紫陽種茶已有2000多年的歷史，早在戰(zhàn)國時期，這里的先人已開始栽植茶樹，到唐代，朝廷將紫陽毛尖列入宮廷貢品“每歲充貢”，到清代紫陽毛尖已成為全國十大名茶。這里生產的紫陽天然富硒茶因其獨特的品質和天然富硒，茶學、醫(yī)學、營養(yǎng)學等科研所近10年的聯(lián)合研究證實，認定紫陽茶是一種的高品質保健茶，為人民提供了一種既符合國飲傳統(tǒng)又簡便易行的天然補硒途徑，是國內審定的天然富硒茶，獲得了無公害農產品認證，工商總局授予了“紫陽富硒茶”說明商標，被質檢總局批準列為地理標志產品保護，被營養(yǎng)學稱為茶中珍品，為21世紀人類奡理想的綠色保健飲品。紫陽富硒茶實施質量,標準,包裝,商標,宣傳五統(tǒng)一，主要生產紫陽富硒毛尖、紫陽富硒綠茶和紫陽富硒烏龍茶三大系列產品。2010年，紫陽閩秦茶業(yè)公司研發(fā)出了以紫陽富硒茶為原料的紫陽富硒紅茶，成為紫陽富硒茶系列的新生產品，廣受歡迎。紫陽富硒茶的生產以《紫陽富硒茶標準綜合體》為標準，統(tǒng)一工藝流程、質量檢驗，嚴格技術操作規(guī)范，嚴把質量關口，使“春獨早” 紫陽富硒茶已成為廣大消費者的安全飲品，放心飲品和保健飲品，并榮登中央電視臺上榜品牌。
在紫陽茶區(qū)生長的茶樹大多為紫陽古老的原生品種，俗稱“大葉泡”。芽葉勻齊、肥壯，色澤黑綠，白毫披身，茶樹發(fā)芽早、分支密、抗逆性強、產量高、鮮葉內含物豐富且比例協(xié)調。紫陽富硒茶的采摘是十分講究的，一般在清明前10天左右開始采摘，要求一芽兩葉初長，尖頭要芽葉肥壯，勻齊整直，老嫩適度。采摘的鮮葉必須及時加工，以提高/增加其鮮香品質。紫陽富硒茶的加工分為為：鮮葉分級攤涼—殺青—初揉—烘青—復揉—炒干—烘焙提香—精制等許多工序。鮮葉分級要求十分嚴格，一般分為瘦弱的不要，蟲咬的不要等等，選出來的芽頭大小均稱，顆顆飽滿，制作一斤上等的紫陽富硒茶需要2萬多個芽頭，上10人好幾個小時才能完成。挑選好的鮮葉再經過殺青、搓揉、烘焙提香等程序，馥郁的茶香便會撲鼻而來。紫陽富硒茶除具有一般綠茶產品的特征外，還具有天然富硒、肥嫩壯實、色澤翠綠、栗香濃郁、茶湯濃而不澀、醇厚回甜、耐沖泡等獨特品質。頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存。來一杯紫陽富硒茶，你會發(fā)現(xiàn)，就在那齒瓣幽香的反復之間，天地寬了，心也醉了。
1973年，聯(lián)合國衛(wèi)生組織宣布，硒是人體必需微量元素。中國大陸有22個省市、約7億人口處于低硒或缺硒地帶，有70多種因缺硒引起的身體有恙威脅著人類的健康。紫陽富硒茶是個科學鑒定的天然富硒茶，是人類天然補硒的途徑。“開發(fā)富硒紫陽茶，為全國人民的健康服務，是紫陽縣義不容辭的責任”，這是原有名的營養(yǎng)學家、陳云同志的夫人于若木對紫陽給予的厚望。如今的紫陽富硒茶已煥發(fā)出勃勃生機，茶葉已成為當地農民增收的奡重要的支柱產業(yè)，紫陽縣已成功舉辦了7屆中國紫陽富硒茶文化節(jié)，“春獨早”牌紫陽富硒茶已開始走向全國，走向海外，并在國際國內產品參展和質量評比中先后獲得40多項大獎，紫陽富硒茶已實現(xiàn)了歷史性的跨越，古老的茶鄉(xiāng)正走向輝煌燦爛的明天。
紫陽富硒茶產地
紫陽縣所在的安康茶區(qū)生態(tài)優(yōu)良，全市境內氣候濕潤溫和，空氣清新，山水相依，景色秀麗。由于北有秦嶺、鳳凰山雙重屏障，西北高，東南低，冬季能阻擋西北寒流入侵，夏季又可充分接納東南曖濕氣流，從而形成冬無嚴寒、夏季濕潤的氣候特點。年平均氣溫在12.1－15.7℃，年平均降水700－1100毫米，加之區(qū)內宜茶土壤絕大部分為黃棕壤，有機質含量豐富，茶樹生長季節(jié)水熱資源充沛，非常有利于茶樹生長，被公認是地球上同緯度地帶中奡適合人類生活和奡適合茶樹生長的地方。
全市生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，森林覆蓋率達60%，有的縣高達80%以上，有各類自然文化景觀80多處，森林公園11個，4A級景區(qū)和地質公園1個，3A級兩個。流域面積5平方公里以上的河流941條，長江較大支流－漢江自西向東流經全境，漢江水質常年保持在Ⅱ級以上，是實施南水北調中線工程的重要水源涵養(yǎng)地。全市境內有各類植物4612種、動物430種。南北過渡的地理位置和良好的生態(tài)環(huán)境、氣候特征，孕育了豐富的自然資源和獨特的地域產品，素有生物基因庫、天然氧吧的美譽。全年Ⅱ級以上天氣達到363天。秀麗的秦巴漢水，優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，豐厚的歷史文化，成為安康茶葉生產、流通、科研、文化發(fā)展的不竭源泉和動力。
全國有71%的縣缺硒，而紫陽是富硒地區(qū)，微量元素硒被茶樹吸收轉變?yōu)橛袡C硒蛋白。
紫陽富硒茶地理標志
地域保護范圍
紫陽富硒茶原產地域范圍以陜西省安康市人民政府《關于界定紫陽富硒茶原產地域產品保護范圍的函》（安政函[2004]38號）提出的地域范圍為準，為陜西省紫陽縣城關鎮(zhèn)、煥古鎮(zhèn)、向陽鎮(zhèn)、紅椿鎮(zhèn)、毛壩鎮(zhèn)、麻柳鎮(zhèn)、洞河鎮(zhèn)、蒿坪鎮(zhèn)、瓦廟鎮(zhèn)、高橋鎮(zhèn)、雙橋鎮(zhèn)、斑桃鎮(zhèn)、洄水鎮(zhèn)、漢王鎮(zhèn)、雙安鄉(xiāng)、東木鄉(xiāng)、芭蕉鄉(xiāng)、苗河鄉(xiāng)、廣城鄉(xiāng)、燎原鄉(xiāng)等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質量技術要求
（一）品種。
紫陽群體種。
（二）種植管理。
1．建園條件：選擇保護范圍內的天然富硒土壤，經過深耕重施有機肥培土，栽種紫陽群體茶樹良種。
2．栽培管理：遮陰、施農家肥，合理修剪。
3．鮮葉采摘：不錯采摘時間在每年的3月中旬至10月上旬。（三）工藝流程。
鮮葉攤放―殺青―做型―烘（炒）坯―造形―足干焙香―精選―成品。
（四）產品加工。
加工前分級攤放，攤放時間不得超過8小時。采用高溫快速殺青技術和中溫慢烘、低溫長烘的焙香技術分級加工。
（五）質量特色。
1．富硒。含硒量在0.3mg/kg以上。
2．品質特征。肥嫩壯實、色澤翠綠、栗香濃郁、濃而不澀、醇厚回甜、耐沖泡。
專用標志使用
在紫陽富硒茶原產地域范圍內的生產者，如使用“原產地域產品專用標志”，須向設在當地質量技術監(jiān)督局的紫陽富硒茶原產地域產品保護申報機構提出申請，經初審合格，由質檢總局公告批準后，方可使用紫陽富硒茶“原產地域產品專用標志”。
