百威鮮啤酒采用櫸木酢工藝，從選料、糖化、發酵、過濾、直到罐裝的每一個工序。生產出來的百威鮮啤酒具有格外清百威鮮啤酒澈、格外清爽、格外清醇之品質。無論是在美國還是在，百威鮮啤酒引以為豪的是只采用質量佳的原料，以嚴謹工藝控制，自然發酵，低溫儲藏而成。用料篩選嚴，要求高，整個工藝流程不使用任何人造成分、添加劑或防腐劑。百威鮮啤酒將釀造視為傳統工藝和現代技術的結合，這種對質量的嚴格要求和精益求精造成了合格的口碑。
百威鮮啤酒酒性較濃烈、味道更醇厚，黑暗的焦糖、大密度的釀造，8.8%的酒精含量，是由其獨特的甜巧克力和咖啡點綴而成的黑暗烘烤大麥啤酒，所以其色澤呈深黑，與眾不同!黑色象征著領導、權力、焦點和力量。它代表了黃昏中雄獅無畏的旅程、不屈服、無可匹敵!
百威鮮啤酒泡沫潔白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黃，明亮有光;有酒花香氣和麥芽清香、香氣純正;注入杯內，因二氧化碳氣足，細城潔白如雪花的泡沫立即浮起。可持久而不消失長達五分鐘，猶如一層積雪覆蓋于酒液之上。清新、淡爽的口感，年輕、活力、進取的品牌個性，令人愉快的微苦味，柔和清爽，夏天的時候冰鎮了喝，更是沁人肺腑，令人喝后久久難以忘懷。
百威鮮啤酒堅持以“科技為先導，以管理為基礎，以質量為生命”的治廠方針，堅持高起點、高技術的發展思路。一方面大膽吸收引進國際先進技術和生產設備，進行大規模的設備更新和技術改造工作；另一方面，百威鮮啤酒公司還多次從國外聘請啤酒技術對啤酒生產進行指導，從而提高工藝技術水平，提升產品質量。同時建立完善了具有雄獅特色的經濟責任考核制度，不斷提升公司的內部管理水平。
