隨著人們養生觀念的提升，越來越多的高等食材開始進入到人們的日常生活當中。特別是作為禮品，燕窩、冬紅夏草等逐漸的被炒得越來越火。但是近年來一種新的食材在逐漸的取代它們，那就是鮑魚。既是一種美味的享受，又能夠給身體提供諸多的營養。那么鮑魚好吃么,鮑魚燉什么好吃？就讓小編來給大家解答一下吧。
餐飲業是產生千萬、億萬富翁多的行業。據烹飪協會報道：火鍋是連續三年來單店收銀率高、單店平效比高、員工流失率低的餐飲業態。火鍋的經營可達60%以上，經營高、無大廚、易上手，讓火鍋成為熱門的餐飲加盟熱點。火鍋加盟，又以經營特色火鍋連鎖為穩健。
傳統火鍋吃疲了，鮑記火鍋讓火鍋生意再次爆棚！鮑魚是傳統的名貴食材，位居四大海味之首。食材價格一直居高不下，屬于有檔次餐廳菜品。出臺八項規定和反腐政策以來，很多有檔次餐廳逐漸“退場”，海參鮑魚少了，只剩下一些大路菜，這一切不得不歸功于的政策，給高調“大吃大喝”、“鋪張浪費”畫上了“休止符”。
與有檔次餐飲冷清形成強烈反差的是，大眾消費熱度急劇升溫，家庭聚會、朋友聚餐、情侶消費，無論是獨立店還是綜合體，只要有點特色的，價格親民的，都火到排隊。潭門國際瞄準這一市場，進行差異化定位，利用自身獨特的采購優勢，定位于平價鮑記火鍋，將深海大鮑魚研發成了口感的鮑魚系列，人均消費6優惠左右。從菜品、價位、模式都定位于“大眾消費”，開一家火一家。讓老百姓平價消費有檔次美食，在這個全民上街吃飯的時代，可以說是整個餐飲業的一大創舉。
經歷了京派火鍋、川派火鍋之后，特色鮑記火鍋將引路火鍋行業跨入新時代.
