寶島牛排餐飲有限公司1997年成立于廣東，公司嘗試將一向被百姓視為消費的西式牛排套餐作為一種大眾餐飲文化來推廣，由于其準確的市場定位、獨特色的經營方式、美味可口的牛排產品、高雅時尚的就餐環境、熱情溫馨的人性化服務順應了歷史潮流和市場的需求，一開業就深受廣大消費者的歡迎，在就餐時段，餐廳內座無虛席，餐廳外排隊等候就餐者絡繹不絕，其紅火的生意、門庭若市的場景，在當時的廣東餐飲界引起了相當大的轟動，知名度較高。
此后，寶島牛排擴大經營，增設分店，并且從餐飲大鱷“漢堡店”和“炸雞店”成功創業的經驗上得到啟發，決心走品牌化經營的道路，及時確定了公司“創出色餐飲品牌、開餐飲老店”的發展戰略目標，及時提出了統一商標，統一店招、統一服飾、統一裝潢、統一廣告宣傳形象，甚至名片、信封、便用箋等，均采用同一標識、風格，建立了嚴格規范的管理制度并由專人負責“寶島牛排”品牌形象的企劃和管理;同時，公司內部制定了一系列規章制度，以確保顧客在任何一家分店都能夠享受到寶島牛排統一的高標準溫馨服務，形成了自己的企業文化，品牌經營的思路清晰。
為確保品牌的信譽，確保所有分店都達到統一的高標準要求，公司所有原材料統一采購，調味品統一自己生產或定牌生產，向打造“牛排品牌”的目標邁進。特別值得一提的是寶島較新研發的果木牛排,是采用荔枝木來烤制,在六七百度高溫的專用窯爐里,厚薄均勻的牛扒瞬間就被鎖住水分,牛肉的六面同時受熱,充分吸收了荔枝木散發出來的原木味道,不用明火對著牛扒烤也一樣有燒烤風味,極大程度上保留了牛肉的肉汁和營養成分。
