袍哥碼頭火鍋一鍋真味代代傳，無極而生，太極相成，四兩能化千斤力，一鍋能容世間味。袍哥碼頭火鍋是正宗四川火鍋，剛柔并濟，一鍋珍味容納世間鮮美。
袍哥碼頭火鍋所使用的火鍋底料，兼揉了成渝兩地的精華。成渝兩地一剛一柔，如太極之意蘊，陰陽共生。巴人碼頭文化的生猛，經過成都細膩人文的兼和，得以陰陽相濟、文武相融而更能調服眾生、亨通八方。正宗的四川火鍋，以麻辣為主旋，五味做和聲。入口生猛，果敢決絕，大江東去之勢，恰如九天開出一成都!而深得道韻之妙的四川火鍋，其形---負陰抱陽，其勢---文武協調。提筷撈紅，安然入腹，其味---恰如太極拳法所蘊之中、正、圓、活，剛柔相濟，受用無比。
袍哥碼頭火鍋它的出現解決傳統火鍋同質化嚴重、個性不突出、定位不清晰、缺乏產品及品牌內涵、難以可持續發展等諸多問題，將火鍋文化、火鍋發展歷程植入品牌中，成為火鍋行業中的一匹黑馬，經過一年的精心調研，篩選出合適的豆瓣醬、辣椒、花椒以及牛油等，將這些材料進行黃金比例調配，熬制出本土正宗的重慶火鍋味道。
袍哥碼頭火鍋傳承川渝古法，博采眾長，結合現代養生理念，將特有鮮花椒、辣椒、當歸、枸杞、老油等40余種上等中草藥組成的獨門制造料包。精心研制的袍哥碼頭火鍋火鍋辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏的結果。除了還原民國時期的火鍋味道，還致力還原當年火鍋繁盛的景象。
袍哥碼頭火鍋可以一邊吃美味的火鍋，一邊回顧火鍋的發展歷程。此外，所用餐具、道具都帶有強烈的時代烙印。袍哥碼頭火鍋的剛猛與柔情之交融，與太極拳之纏絲勁如出一理。麻辣剛猛之勁道猶如地涌金蓮，蓬勃而出，進而起、承、轉、合;味道與味覺之間猶如太極推手之粘、黏、連、隨，既不丟，也不頂，兩者神意相通!
