百味撈火鍋坊是重慶欽鼎飲食文化有限公司旗下的品牌，公司是一家定位于餐飲管理、餐飲特許品牌加盟推廣、執行及后期維護、管理，為加盟商提供管理及銷售支持，涵蓋特許經營整個運作流程的專業型知識性企業。榮獲“誠信連鎖企業”、“AAA質量誠信單位”、“2008年度第六屆食品安全年會食品安全示范單位”等榮譽。
百味撈火鍋坊餐飲連鎖以“將特色健康美食呈獻給廣大消費者和成就加盟商的創業夢想”為使命，產品開發上，孜孜不倦，十余年潛心專研，做到與時俱進，時時創立。開創性地將中餐與火鍋結合、麻辣與清淡搭配、冷與熱相融合，研發出“新、奇、異”的特色健康美食，為食客帶來更多健康美味的同時也為加盟商提供更多的可能，為加盟店成功奠定夯實的基礎；在經營定位上，以“好吃、不貴、有特色”作為核心競爭力，針對不同的消費群體，結合十余年的實戰經驗，設計出不同的運營模式，帶來多樣化的就餐體驗，讓消費者生活更歡樂、更健康，也讓各加盟店在營運中更具有競爭優勢。目前，在鄭州、新鄉、安陽等地已分布數十家特許加盟店和5家直營店，并在逐漸以豫北為中心，不斷向整個華北地區和全輻射發展，走出河南，面向全國。
隨著生活水平的提高，人們對吃的追求越來越苛刻，單一口味的產品難以滿足人們的多元化飲食消費需求。百味撈火鍋坊的鍋底有八種不同口味，傳承千年火鍋文化，融匯上百種特色涵蓋千余種滋味。
百味撈火鍋坊店紅油梭邊魚鍋清香麻辣，黔南番茄魚鍋酸甜帶辣，老壇酸菜鍋酸、辣、成、鮮，麻辣梭邊魚鍋麻辣刺激，原味濃湯魚鍋、山珍養生魚鍋、絕代鮮椒魚鍋和香辣上湯魚鍋皆可使食客饞涎欲滴、用后回味無窮外加麻辣手工系列、麻辣牛羊系列、海鮮系列、丸子系列鮮榨果汁、自助飲品等16大系列上百種單品人們即可各取腹所需，各吃口所長。
