作為一家筆格高麻辣燙品牌，在中國魔都上海擁有大批客戶群。以各種高筆格的服務著稱的這家麻辣燙叫Bigger Hot中文名筆格高麻辣燙，一家有駐場的麻辣燙店，美食、音樂奇享，非常了得。BIGGER HOT筆格高麻辣燙把麻辣燙做出了西餐的筆格特立獨行。在筆格高麻辣燙取菜時戴一次性手套，每個品種量多量少自己決定，葷素一個價格，是35元一斤。筆格高麻辣燙湯底完全跟外面的麻辣燙不一樣，味道鮮而不膩，在后蓋上花生醬超級香。biggerhot筆格高麻辣燙現代化的簡約設立，被書柜包圍的文藝環境，大片的涂鴉創意墻，是不是讓你想到了某家咖啡店？其實……這又是一家專營麻辣燙的餐館筆格高麻辣燙。
筆格高麻辣燙簡直就是筆格高麻辣燙，壓根都不覺得是在印象中的麻辣燙店，這看起來分明是家咖啡館好伐啦！要取菜之前店員都會幫你套好手套，每個籃子里都鋪好塑料隔膜，丸子類都是獨立包裝，干凈衛生顛覆想象啊！筆格高麻辣燙價格也并沒有想象中的高，蔬菜和肉類是統一稱重的，35元一斤葷素任你取舍，不過有一些肉類價格單獨列出，綜合考慮，性價比還是蠻高的。麻辣燙三件寶，多辣多醋多香菜。當然有心機的店主不可能只提供這三樣，還有秘方制花生醬和藤椒油供你選擇。
筆格高麻辣燙的的特點是“三香三椒三料，七滋八味九雜”。三香指蔥、姜、蒜，三椒指辣椒、胡椒、花椒，三料指醋、郫縣豆瓣、醪糟。炒料需有蔥、姜、蒜，這是放之四海而皆準的真理，但是三椒卻是真理之上的翻新，是味的進一步擴充，筆格高麻辣燙人尤其把這三椒的花樣弄得別出心裁，產生了七滋八味，七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、香、咸。要做到這些，必須選料認真。它要求對原料進行嚴格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要有質量，又要注意節約。原料的選擇包括調料的選用。花椒必須是四川的貢椒，漢原椒。辣椒選當地海椒。有了這種精心的調配，才會有今天"筆格高麻辣燙"品牌的誕生。
