北京泥爐烤肉是一家經(jīng)營本土化烤肉的加盟連鎖餐飲企業(yè)。在保留原有烤肉文化的同時不斷結(jié)合現(xiàn)代飲食的特點，開創(chuàng)了烤肉飲食文化。
目前北京泥爐烤肉公司在全國已經(jīng)發(fā)展27家門店，其中北京二十一家、西安二家、鄭州一家、霸州一家、燕郊一家、南昌一家。均取得的成績。北京泥爐烤肉店內(nèi)明凈的環(huán)境，特色泥爐碳火，充滿質(zhì)感的loft工業(yè)的裝修情調(diào)，一磚一燈的裝飾、一座一椅的放置都是用了心的考究，每個細(xì)節(jié)都讓顧客感到舒心愜意。店內(nèi)的工作人員均經(jīng)過培訓(xùn)，服務(wù)到位，貼心熱情。
北京泥爐烤肉深受廣大消費者的喜愛。公司匯聚餐飲業(yè)人才，擁有精湛的烹飪技術(shù)及豐富的餐飲管理經(jīng)驗。當(dāng)然，與同業(yè)的較大區(qū)別，在于我們自主研發(fā)并掌握了烤肉的核心技術(shù)——獨特腌制技術(shù)和蘸料。始終以獨特的味道和上乘的食材為顧客提供無法復(fù)制的美味。北京泥爐烤肉的肉品均選用自國內(nèi)大型肉品供應(yīng)基地，由人員每日負(fù)責(zé)肉類、海鮮、蔬菜等的采購，做到“勤進(jìn)貨、少庫存”以食材的新鮮。嚴(yán)格把控食材的衛(wèi)生安全。不僅要給廣大顧客提供美味，更要讓廣大顧客吃出健康。
再有噱頭的餐飲，食物的味道也是重中之重。原始泥爐的主要創(chuàng)始人走訪東北三省，甚至尋訪到延吉的大街小巷，終于找到了，拜師學(xué)藝后又去到韓國和日本，引進(jìn)北京后又融入本地的烤肉特色。北京泥爐烤肉用的材料，而且在烤肉關(guān)鍵的“拌和切”字上，師傅更是練得一巧手。加拌料的多少、早晚和每種肉類切的位置和大小，全是過硬的手上功夫。
從食材的品質(zhì)、干料濕料的不斷調(diào)整、菜品的不斷到炭火的選材，全都傾注了老板的心血。北京泥爐烤肉用本土化的美味烤肉、鮮族風(fēng)味涼拌菜、延吉風(fēng)味啤酒菜、及種類繁多的進(jìn)口啤酒，迎接著食客們來體驗不一樣的烤肉情懷。超凡的味道，不一樣的情調(diào)，非一般的享受。店內(nèi)銷售的人氣肉品經(jīng)過醬汁的腌制，使肉質(zhì)鮮嫩，口感鮮美，受到廣大食客的推崇與好評。
