柏格因為經過砂鍋熬制后，鍋底會很細膩，味道厚重，對于腸胃而言也健康。“柏格”的另一特點就是其它餐飲難以具備的“可塑性”。其經營模式和味道均可根據當地人的飲食習性、文化內涵和市場菜品供給情況進行調整，充分滿足當地人的飲食需求和習慣。對經營者而言，開辦條件要求不高，相對加盟少，回收周期短，小，是中、小企業和個體創業者的尚佳選擇。柏格，一條從山城升騰起的龍，一個從火鍋之城走出的新潮龍文化音樂餐飲+串串品牌，顏值擔當，讓人眼前一亮。柏格自2015年10月重慶大渡口的一家店開始至今，不到一年時間，已經陸續開出了50多家分店，成功豎立起自己的品牌。現在柏格將走出山城，進軍全國。
柏格的特點是辣而不烈、麻而不燥，口感醇和醇香，食材新鮮健康，葷素搭配，百余種串串配上特色菜品，滿足不同吃貨的胃。柏格湯料古法熬制，加上新式的烹飪方法和改良后的工藝，好吃不上火，根據季節推出新產品，穩定客源。
柏格其味道自是不用多說，除了傳統老重慶麻辣鍋外，還有養生的山珍菌王鍋、酸爽開胃的泡椒鍋、新潮養眼的青椒翡翠鍋，而且光只是菜品的特別之處，就能橫掃所謂的十大串串店。牛肝菌、雞樅、金針菇，各類山珍自不必提，制造牛肉，巴掌大的牛臀肉用制造調料腌制后，在紅彤彤的辣椒面里一裹，顏色亮麗，口感嫩滑，還有小小的晶瑩剔透的鵪鶉皮蛋，醬制好的豬小排，脆嫩的鮮毛肚，這些都是在別家吃不到的，煮完山珍的砂鍋湯底，再涮燙其他食材彰顯味道鮮美。柏格特色原料，制造自有工藝及嚴格的炒制工藝等確保了其核心產品—鍋底的優勢競爭力，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽大江南北，營養豐富，口感尚佳，綠色健康。
