巴蜀大當(dāng)家老火鍋秉著對火鍋業(yè)創(chuàng)立發(fā)展的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略認(rèn)識和強(qiáng)烈的民族產(chǎn)業(yè)使命感，運(yùn)用全新理念和手法，打造出“基地+公司+門店”的三維結(jié)構(gòu)平臺：基地為技術(shù)集約化的研發(fā)、加工及配送中心構(gòu)成，完成從產(chǎn)品研發(fā)、原材料檢驗(yàn)、進(jìn)貨、預(yù)加工、包裝到配送入門店的所有前置過程；公司負(fù)責(zé)品牌文化建設(shè)，與消費(fèi)者的雙向溝通，以及對行業(yè)資源的整合；門店作為直觀呈現(xiàn)給消費(fèi)者的終端，展現(xiàn)大當(dāng)家火鍋的全新消費(fèi)體驗(yàn)。由此，將工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)流程平移到火鍋業(yè)中，將信息化時(shí)代的智能科技注入到工業(yè)流程和服務(wù)的全過程。
巴蜀大當(dāng)家老火鍋基本料是俺制蘿卜，但在密制過程中，不加任何添加劑，而是用茹類、菌類和植物香料、中草藥增加其鮮香味，不僅香味純正，鮮味彌久，補(bǔ)中益氣。火鍋技術(shù)合作、廚房承包、廚師派遣、調(diào)料配送、營銷策劃、火鍋技術(shù)咨詢解答、餐飲管理咨詢、成都特色餐飲研發(fā)傳授、專用底料生產(chǎn)配送等為一體的餐飲管理機(jī)構(gòu)。
巴蜀大當(dāng)家老火鍋除了能滋補(bǔ)養(yǎng)生，還能分解食物中的脂肪，降，對于保健防病，兒童助長益智，女士有助于調(diào)節(jié)體脂美容都有益，巴蜀大當(dāng)家老火鍋而且具有排掉人體毒素，有助于有助于等結(jié)果。
我國的餐飲產(chǎn)品不但歷史久遠(yuǎn)且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，但由于多年都是類似產(chǎn)品，消費(fèi)者對此缺少新鮮感，消費(fèi)者的注意點(diǎn)也集中到了衛(wèi)生、環(huán)境上來，所以“廚窗”火鍋在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，無論是從產(chǎn)品的開發(fā)研究以及裝修格調(diào)上，都傾注了大量的人力物力，營養(yǎng)師組成的菜品開發(fā)團(tuán)隊(duì)，國內(nèi)不錯(cuò)視覺形象師的裝修格局定位，讓重慶“廚窗味道”“巴蜀大當(dāng)家老灶”火鍋給人耳目一新的震撼沖擊力，必然引爆特色火鍋的消費(fèi)熱潮。
巴蜀大當(dāng)家老火鍋秉承了“恒久至遠(yuǎn)，淳至之道”的公司理念，直達(dá)技術(shù)核心，肯定實(shí)戰(zhàn)演練!延請?jiān)谥貞c享有盛名的名廚作為導(dǎo)師，專為開店創(chuàng)業(yè)傳授實(shí)用高水平技術(shù);有的實(shí)戰(zhàn)演練場地，學(xué)員先品嘗，味道滿意后開始學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容從采購到制作到銷售，正規(guī)，理論和實(shí)踐相結(jié)合，直到學(xué)會獨(dú)立操作運(yùn)用，每一個(gè)學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)束都可回家自主開店。
