自古以來，都有民以食為天的說法。在廣袤的土地上，每個地區，每個省份都有其標志性的食物，對于大多數重慶人來說，一間本色我家酸菜魚也許就可以包攬所有重慶人對于家的回憶。
本色我家酸菜魚是一道源自山城重慶的經典川菜，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，也有稱之為“酸湯魚”，主要以鮮魚為主料，配以四川泡酸菜烹制而成。本色我家酸菜魚曾流行于上世紀90年代，本色我家酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，于是一些小店便將其移植，供應南往北來的食客。本色我家酸菜魚加盟店在全國幾十家分店，信譽有提高/增加；
本色我家酸菜魚以從事十余年餐飲經營的經驗，推出以酸菜魚為主的品牌，店內主要以復古風格的裝潢設計，使用大量的原創設計出精致的茶餐廳給人的一種不一樣的市井雜亂的印象。本色我家酸菜魚為喜歡酸菜魚的消費者創造美好的用餐環境。
嚴管厚愛、廚高藝精是本色我家酸菜魚有限公司企業核心文化，體現了企業在管理上嚴謹規范，大度厚愛的人性化管理，在產品及服務上力求滿足顧客需求、精益求精，不斷進取，永攀高峰的質量要求。
本色我家酸菜魚湯底有五種口味，酸辣金湯、東南亞咖喱湯、多c番茄、麻辣紅湯、養生菌湯，還可以任意搭配成鴛鴦鍋底。健康自然新鮮美味，酸菜自種自腌確保質量，連魚都有自己魚場，魚現點現殺確保新鮮，菜肴價格合理，人均6優惠左右就能吃個肚歪，所有餐具都是加熱消毒。
