菠蘿清真傣味手抓飯是云南西雙版納傣族的特色美食:它是先在桌子上鋪一層冼干凈的巴焦葉，然后上菜，菜是對稱擺放，米飯放在桌子中間;有大米飯和紫米飯，上邊用雞蛋來點綴，正中放的是辣子雞。
四周的菜:
從左上逆時針看:有鳳抓、生香菜、牛干巴、泡皮、回鍋肉、生紫包菜、手撕烤肉、生黃瓜、沾水等，當然菜品也是可以點選的。
吃法:
吃菠蘿清真傣味手抓飯是不用筷子和碗的，就用手抓了吃。按傳統是先從裝佐料的小碟子拈出一簇，然后用手指間不停的揉捏，捏成緊緊軟軟的團狀，然后吃掉。
現在也沒有什么講究了，都是每人戴上一雙一次性的手套來抓吃，隨心所欲的想吃什么就抓起什么吃就行了。
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