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揭秘!咖蜜兒牛排加盟連鎖店優惠價產品營銷的五大策略

2016-09-14 10:05:51 來源:91加盟網 閱讀:606次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

揭秘!咖蜜兒牛排加盟連鎖店低價產品營銷的五大策略

  • 品牌名稱:咖蜜兒
  • 所屬行業:餐飲 > 西餐
  • 門店數量:100家
  • 投資金額:5~10萬

  1、低價產品應成為“招牌菜”:

  低價產品要與本店的經營定位、客源目標、特色菜品等相鏈接,選取什么菜品作為低價菜時要能反映店內特色、反映廚師水平,使其成為本店營銷的利器。比如一家牛排店把一杯“飲品”作為低價產品,即使1元一杯,也未必能打動顧客,因為吃牛排的顧客不會沖著你這一杯飲品來消費的。這樣的低價促銷結果往往是不疼不癢。

  2、生意越好越該推低價產品:

  一家餐廳,生意冷清,就想用低價菜品招攬顧客,在門口掛上某某菜品幾元的“低價”,結果路過的顧客都是看一眼就走,沒人敢進門。為什么?因為顧客認為他們是生意做不下去了,在搞低價銷售。“讓利當在有客時”,顧客就餐心理也有時候是“買漲不買落”。也就是說,一個餐飲企業要在它紅火的時候搞促銷才會合格,而不要等到沒有客人時才想起促銷,那樣為時已晚,只會造成惡性循環。

  3、賦予低價產品內涵:

  盡管低價菜品總是以低價為特征,但在特殊時機、特殊節日,賦予較高的文化內涵與吉祥祝愿,低價菜品依然可以高價出售,這種逆向思維有時能收到特別的好。比如一家餐廳的菜品“板栗燒粽子”很受顧客歡迎,這道菜也是這家店長期的低價菜,原價16元,低價銷售8元。當端午節快到來的時候,這家店反而一改常態,按原價銷售,但點這道菜的顧客仍然絡繹不絕。這就是特殊含義、節日帶來的特殊的生意。

  4、利用好低價標簽:

  低價標簽要標出原來的價格和現在的低價,以方便顧客比較兩種價格,突出“低價”,還可以寫“優惠”字樣,以增強顧客價格敏感度。比如可以制作低價POP。低價POP不要用花哨的形式。低價促銷時必須使用“特別價格標示”,內容應包括“原價格”、“新價格”、“低價幅度”、“起止日期”等信息。重要的是必須讓顧客能一目了然,一看就知道減價了多少,“一看即知”是低價pop的基本要求。

  5、促銷成本代替廣告成本:

  讓點低價菜品的顧客成為真正的體驗者,并引導他們去傳播,因為體驗者更具有市場說服力和強大的口碑效應。這樣,促銷投入的成本將直接代替了廣告成本,甚至比廣告成本低很多。

  總部地址:濟南高新區舜泰廣場1號樓東區4層

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