臭爸爸螺螄粉火鍋位居廣西特色火鍋之首，是柳州市的標志性食物，臭爸爸螺螄粉火鍋難得，具有酸、香、辣、鮮、爽、燙六大特點它的獨特風味讓顧客回味無窮。臭爸爸螺螄粉火鍋這個小吃之所以聞名是因為它的螺螄湯火鍋是由多種原料與螺螄經過數小時熬制而成，螺螄湯的辣味和獨特螺螄味加上酸筍味正是螺絲粉很大的特色。其專用米粉特有的軟滑爽口、勁道彈性的特點，配上酸筍、炸花生、鮮木耳、油爆腐竹、黃花菜等使其風味獨特，還配有鹵蛋、鹵鴨腳、鹵豬手、炸蛋、三鮮肉絲、油豆腐泡等一同銷售。
臭爸爸螺螄粉火鍋作為廣西很大型螺螄粉火鍋培訓基地，聘請廣西柳州地區技術很高螺螄粉火鍋師傅做導師，傳授正規地道臭爸爸螺螄粉火鍋技術，味道正宗原味-----螺螄粉味鮮、螺螄飄香、口不干。歡迎廣大朋友觀摩培訓，品嘗地道柳州螺螄粉口味。
技術自有工藝很重要，臭爸爸螺螄粉火鍋三套自有工藝傳授到家
優先套自有工藝： 臭爸爸螺螄粉火鍋原料選用食材料，原汁原味，傳統地道，保存當地百年來的傳承工藝，耐人回味，源遠流長。實用于打品牌，開形象店，做連鎖，開特色店，發展加盟商家以及有志時間久事業的商家采用。
第二套自有工藝： 臭爸爸螺螄粉火鍋選用現代時尚工藝生產的復合原料，能代替螺螄原味，保持在原有傳統基礎上的美味，更發揮現代時尚的濃郁芳香元素。實用于采購不到螺螄的季節，商家常用的原料，更適于現今80后、90后后輕一族的時尚口味需求。
第三套自有工藝： 在現今追求快速年代，生意也必需快型，紅松葉為廣大商家提供一套快速螺螄粉制作方，操作簡便，方便易懂，以方便商家在經營中出現斷湯、斷貨、作為救急采用，也適用于不具備時間久時問加工條件的情況下的商家采用，此自有工藝保存了傳統螺螄粉原味特色，采用食材加工成的半成品原料，在短時間內制作出鮮香美味的螺螄粉火鍋。
